Julegane: Traditionel funktion fra Pennewang!

Julegane: Traditionel funktion fra Pennewang!

I Pennewang, hvor den festlige atmosfære kan mærkes, præsenterer seminarbønne Pauline Mittermayr en lækker julemenu i år, der ikke kun entusiastisk glæder, men også består af regionale ingredienser. Højt Mine Hvis menuen består af en varm selleri fløde suppe, fyldte svinekødmag med en tud og karamelliserede kålspirer, efterfulgt af en julegries -flamme med kanel og bærraster. Mittermayr, der regelmæssigt tilbyder madlavningskurser, understreger vigtigheden af ​​at bruge lokale produkter til at opnå den bedste smag.

Forberedelsen af ​​den lækre selleri fløde suppe begynder med ristning af løg i olie, efterfulgt af tilsætning af selleri og kartofler. Efter en tilberedningstid på ca. 45 minutter raffineres suppen med fløde og pureres. Forberedelsen af ​​svinekødmaven er især imponerende, som først gnides med krydderier og derefter fyldes, før den er stegt sprød over optimal varme. Leverer også Farvel En anden opskrift: Kålspiresuppe, der er raffineret med løg, ingefær og svampe og bliver et opvarmende måltid, der er perfekt til den kolde sæson.

Tradition møder kreativitet

Det festlige køkken er beriget af kreative opskrifter. Kombinationen af ​​traditionelle forberedelse og moderne accenter, som det findes i Mittermayrs og Servus 'opskrifter, inviterer dig til at bringe familie og venner til bordet og nyde de lækre retter sammen. Denne menu viser ikke kun forskellige østrigske køkkener, men også de muligheder, der tilbyder sæsonbestemte og regionale ingredienser. Det er den perfekte mulighed for at fejre vinteren med et festligt måltid og blive forkælet med kulinariske lækkerier.