Objevte umění bylinné medicíny: prezentace knihy ve Stanzu

Objevte umění bylinné medicíny: prezentace knihy ve Stanzu

V dálce krásných Alp, přesněji ve Stanz u Landecku, hosté na čtení 4. října objevili fascinující detaily tekuté bylinné medicíny. Michaela Thöni-Kohler, známá jako „zammerská bylinková čarodějnice“, tam poprvé představila své nejnovější dílo, které nese slibný název „Léčivé šnapse aus den Alpen“. Akce se konala v Kössler Fine Distillery, kde vzbudil zájem o regionální léčebné metody a tradiční receptury pálenky.

Její kniha za pouhých 29 eur je finančně dostupná a je plná cenných informací o umění bylinné medicíny, která se v Alpách provozuje po staletí. Čtenáři se dozvědí vše potřebné o správné sklizni bylinek, rytí kořenů a výrobě různých léčivých likérů a tinktur. Thöni-Kohler poskytuje hlubší vhled do oblastí použití, pro které se její pálenka používá – od podpory imunitního systému přes zlepšení trávení až po lahodné kulinářské zážitky.

Živý dialog

Prezentaci knihy obohatil vzrušující dialog mezi Michaelou Thöni-Kohler a generálním ředitelem Tyrolska Gottfriedem Kompatscherem. „Ta aktuální je třetí knihou, kterou Michaela Thöni-Kohler prostřednictvím našeho nakladatelství vydala,“ řekla Kompatscher a zeptala se bylinkářky na její kariéru. Thöni-Kohler vtipně odpověděla a sdělila posluchačům, že v dětství trávila hodně času se svým dědečkem, který byl známý svým „Schnaperslem“. Tyto vzpomínky ji provázely celým životem a inspirovaly k dokumentaci znalostí bylinek a jejich léčivých účinků.

„Řekla jsem si, že udělám něco, aby se znalosti o bylinkách a léčivé pálence neztratily,“ vysvětlila a okamžitě vyvrátila zažitý názor, že bylinná pálenka má pouze chuťovou hodnotu. Aktivní složky bylin jsou extrahovány prostřednictvím alkoholu, což otevírá zcela novou dimenzi léčivých účinků.

Unikátní bylinná pálenka

Thöni-Kohler v rozhovoru referovala i o svých zážitcích ze zahraničí, kde narazila na francouzské bylinky, které se v Alpách vyskytují jen zřídka. Její odhodlání a vášeň pro výrobu pálenky ji přivedly k vyzkoušení mnoha různých receptů. "Nejsem specialista na destilaci, dělám toho hodně," prozradila a mrkla. Výrobní proces obvykle trvá minimálně dva týdny, ale často až čtyři týdny a často končí u sladkého likéru, pokud se původní pálenka ukázala jako příliš hořká.

Je obzvláště nadšená z Meisterwurzu, alpského léku, který používala na mnoho nemocí. „Pomáhá prakticky na všechno – od průduškových potíží po gastrointestinální potíže,“ vysvětluje s hrdým úsměvem.

Kromě křtu knihy mohli návštěvníci akce vyzkoušet různé domácí destiláty a bylinkové pálenky. Christoph Kössler, hostitel Feinstillerie, představil své vlastní speciality včetně výjimečného ginu. S pouhými pěti „botanickými látkami“ vyniká od ostatních ginů začleněním prvků, jako je borovice horská a heřmánek, což je zajímavá kombinace, díky které je degustace vzrušujícím zážitkem.

Hudební doprovod večera tvořila kapela „Bucca Bossa“, která vytvořila příjemnou atmosféru. Akce byla nejen informativní, ale nabízela i prostor pro socializaci a zábavu – opravdovou lahůdku pro všechny smysly.

Pokud byste se chtěli dozvědět více o Michaele Thöni-Kohler a jejím fascinujícím světě bylinné pálenky, můžete zvážit celou knihu „Léčivé pálenky z Alp“. Další informace o akci a vzrušující obsah knihy jsou k dispozici najdete zde.