نزاع حول موزارتكوجيل: من هو المخترع حقًا؟

نزاع حول موزارتكوجيل: من هو المخترع حقًا؟

النزاع حول أصول كرة موزارت الشهيرة التي تم طرحها مرة أخرى. يبيع المتجر Condititory حاليًا "Salzburg Mozartkugel الأصلي" ويستند إلى اختراع Paul Fürst في عام 1890. لكن المؤرخ Gerhard Ammerer اكتشف مؤخرًا إعلانًا من صحيفة Daily Die Presse "في 3 فبراير 1881 ، حيث سيتم الإعلان عن" Salzbrective Sciperty ". يثير هذا الاكتشاف مسألة ما إذا كان بول فورست هو المخترع الحقيقي لهذه الحلوى. كانت أعمال بومان سلفًا لمؤسق اليوم في السوق القديم.

ألكساندر تروشنر ، أحفاد الأحفاد من تأليف جوزيف هولزرمر ، يدعو إلى إعادة تقييم لتشكيل الأسطورة حول كرة موزارت. وهو يخطط لإنشاء ملصق يوضح رودولف بومان كمخترع حقيقي ، بل إنه يعتبر خطوات قانونية ضد عائلة فورست للمنافسة غير العادلة. يظل الرئيس الحالي لحلويات Fürst ، مارتن فورست ، هادئًا وأكد على أنها في وضع جيد في حالة وجود دليل محتمل.

الاختلافات بين العائلات

لا يترك مارتن فورست أي شك في أنه يرى بول فورست كمخترع لـ "سالزبورغ موزارتكوجيل الأصلي". ومع ذلك ، يعترف أن بومان قد أنتج نوعًا من كرة موزارت. يدعم المؤرخ أممرر تروشنر في حجته وبحث عن وثائق قديمة تُظهر أن بومان عرضت كرات موزارت الأولى. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان منتج بومان يتوافق مع المعيار الحالي لكرة موزارت.

تشتبه دوريس فورست في أن منتج بومان كان أكثر من المعجنات الحلوة. من ناحية أخرى ، طورت أسلافها بول فورست وصفته ، والتي تستند إلى مزيج من مارزيبان ونوغات ومغمس في couverture. أحد الجوانب المثيرة للاهتمام هو أن Fürst تلقى ميدالية ذهبية لطريقة التصنيع الخاصة به في عام 1905 ، على الرغم من أن المؤرخين لم يتساءل Ammerer عن وجود هذه الميدالية فحسب ، بل أيضًا المطالبات التعاقدية لمختلف الحلويات باسم "Salzburg Mozartkugel الأصلي".

السياق التاريخي لفن المعجنات

تاريخ فن المعجنات معقد ويعود إلى القرن الرابع عشر عندما تم إحضار مارزيبان إلى أوروبا الوسطى. في القرن التاسع عشر ، شهد متجر المعجنات صعودًا بسبب الإنتاج الضخم للسكر من البنجر السكر. تبين المصادر التاريخية أن العديد من الحلويات أضاف المتغيرات الخاصة بهم من كرة موزارت حوالي عام 1900 ، مما يزيد من تعقيد الأصول.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن Gerhard Ammerer يخطط لكتاب بعنوان "Mozart و Mozartkugel - The True History" ، الذي يجب أن يلقي المزيد من الضوء على التاريخ متعدد الطبقات لهذه الحلوى الشهيرة. إن النزاع المستمر حول حقوق كرة موزارت ليس فقط نزاعًا محملاً للصراع حول الحقيقة التاريخية ، ولكن أيضًا صراعًا على أسهم السوق في صناعة الحلويات.

نظرًا للفروق التاريخية الدقيقة والادعاءات المختلفة والنزاعات القانونية، فمن الواضح أن الاسم القانوني وأصل Mozartkugel لا يزالان بعيدين عن التوضيح بشكل نهائي.

لمزيد من المعلومات والخلفيات التاريخية ، فإن مقالات صحيفة صغيرة ، الصحافة و متحف كونديتيري استشر.