Tradiția îndeplinește sustenabilitatea: Gansl Meals in Graz Bars în noiembrie

Tradiția îndeplinește sustenabilitatea: Gansl Meals in Graz Bars în noiembrie

Toamna nu numai că aduce temperaturi mai reci, ci și o tradiție lungă în bucătăria austriacă: masă GANSL. În jurul Zilei lui Martin, pe 11 noiembrie, „Martinigans” este foarte popular în multe restaurante și hanuri. Rădăcinile acestei tradiții se întorc la St. Martin din Tours, care a marcat sfârșitul sezonului agricol pentru mulți oameni. În acest timp, mulți se bucură de o masă festivă Gansl, care este adesea servită cu gâscă prăjită crocantă, varză roșie și găluște. Acest lucru nu numai că asigură plăcerea culinară, dar contribuie și la atmosfera confortabilă pe care mulți o caută și o apreciază.

În Graz, numeroase restaurante sunt specializate în oferirea oaspeților lor un meniu tradițional GANSL. Selecția variază de la delicatese regionale la feluri de mâncare care sunt durabile și acordă atenție originilor ingredientelor. O atenție deosebită se aplică acum la originea gâștelor în sine, care se apropie din ce în ce mai mult. Din ce în ce mai mulți oaspeți sunt interesați de modul în care au fost ținute gâștele și dacă provin de la furnizori regionali sau biologici. Cererea de alternative pe bază de plante este, de asemenea, în creștere, deoarece tot mai mulți oameni doresc să consume mai conștient.

baruri populare pentru gansl-essen

În Graz există multe modalități de a te bucura de delicioasa gâscă. Iată câteva recomandări:

• Gasthaus Stainzerbauer : feluri de mâncare sezoniere și bucătărie regională sunt oferite aici, iar GANSL este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de toamnă.
• Die Herzl : Weidegansl de la Schwabenhansl de la St. Ruprecht este o plăcere. O porție de GANSL cu varză roșie de mere și găluște de cartofi este disponibilă pentru 32,90 €.
• The Styrer : gâscă prăjită crocantă cu mâncăruri laterale, cum ar fi varza roșie de mere și castanul pentru 29,90 € este o necesitate pentru iubitorii de gâscă.
• Gasthaus Lend-Platzl : Există o gâscă de 1/4 cu varză roșie și găluște de cartofi pentru 28,80 €-ideal pentru toți cei care apreciază bucătăria durabilă.
• Gazda Farmer : Cu un meniu care include dirijorul GANSL și tradiționalul Ganserl, care este oferit până pe 17 noiembrie, restaurantul este foarte popular.
• Glöckl Bräu : În perioada 7-12 noiembrie, sunt servite picioare de gâscă, sous-video gătit oferă plăcere delicată la un preț corect.
• Schlossberg Restaurant : Acesta este un alt restaurant care oferă specialități sezoniere Gansl în noiembrie.
• Mosshammer : Pentru 22 € vă puteți bucura de martinigansl ca meniu de prânz, dar numai la pre -ordonare!

Întrebările despre originea gâștelor au o importanță deosebită. Condițiile de păstrare variază foarte mult: în timp ce gâștele trăiesc adesea în condiții adverse în alte țări, gâștele austriece, inclusiv gâștele ecologice, au de obicei acces la exterior și se pot muta la iarbă. Acest aspect este important de luat în considerare dacă doriți să vă tratați cu o gâscă. Un sfat culinar: Carnea din pășuni are o calitate mai întunecată și scăzută -fată în comparație cu gâștele din agricultura convențională din fabrică.

Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să apelați la restaurante în avans pentru a obține informații despre originea gâștelor. Aceste informații lipsesc adesea din meniuri, dar companiile le pot furniza în continuare la cerere.

Tradiția mesei Gansl în Graz nu este doar o experiență culinară, dar ridică și întrebări importante despre creșterea și originea animalelor. Pentru toți cei care doresc să se bucure de toamnă și de cosismul sezonului, Gansl Essen este un punct culminant absolut.