Sadeno odpira nov proizvodni objekt: revolucija v zeliščnem mesu!

Sadeno odpira nov proizvodni objekt: revolucija v zeliščnem mesu!

Memmingen, Deutschland - Pascal Bieri, sodelavec proizvajalca rastlinskega mesa, ima izjemno potovanje. Podjetje, ustanovljeno leta 2019, se želi spoprijeti z izzivi uživanja živalskega mesa. Z jasno misijo za zmanjšanje stresa na zdravje in okolje je Bieri zbral skupino strokovnjakov za razvoj izdelka in prehransko prepričljivega izdelka, ki privlači široko ciljno skupino. Bieri opisuje pogled na izdelke v supermarketu kot nadrealistični in osebni mejnik. Zlasti pozitivne reakcije potrošnikov, ki so pogosto presenečeni nad okusom in kakovostjo, kažejo, da je posajena na pravi poti. Poročila voditeljev O viziji zasajene, da bi postala vodilna evropska blagovna znamka za zeliščno blagovno znamko in do njih.

Z trenutno več kot 10.000 prodajnimi prodajnimi mesti v Evropi je bilo zasajeno že ustanovljeno v Avstriji in Nemčiji. Še posebej je omembe vredno, da Bieri s ponosom združuje znanstveno odličnost s komercialno resničnostjo. Podjetje trenutno dela na naslednji generaciji beljakovin, ki temeljijo na rastlinah in preiskuje inovativne fermentacijske tehnologije. 17. junija 2025 se bo v Memmingenu v Nemčiji odprl nov proizvodni objekt, ki se osredotoča na te tehnologije.

Rast zeliščnega trga

Razvoj trga za rastlinsko hrano v Evropi kaže naraščajoč trend. V skladu s gfi europe , se je prodaja v državah, kot so Nemčija, Francija, Italija in Španija, povečala, zlasti zaradi naraščajoče priljubljenosti blagovnih znamk. Te lastne blagovne znamke so običajno cenejše in obravnavajo širšega potrošnika, kar vodi do močne rasti prodaje.

Leta 2024 je v Nemčiji v Nemčiji v Nemčiji 1,68 milijarde evrov rastlina za rastlinsko hrano, kar je 1,5 % v primerjavi s preteklim letom. Zlasti zeliščno mleko je bilo ustanovljeno kot skoraj glavni tok, saj 37 % gospodinjstev kupuje zelenjavno mleko in 32 % rastlinsko meso. Prodaja lastnih blagovnih znamk se je povečala za 13,9 %, kar kaže, da potrošniki želijo več zelenjavnih možnosti.

Preference in trendi potrošnikov

Raziskava kaže, da si 50 % potrošnikov v Nemčiji in Veliki Britaniji prizadeva zaužiti več zelenjavne hrane ali zmanjšati uživanje mesa in mleka. Innovamarket Insights poudarja, da evropski potrošniki cenijo zdravstvene koristi in trajnost rastlinskih izdelkov. Več kot tretjina evropskih potrošnikov je prebrala nalepke sestavin, s katerimi so mnogi odprti za 100 % zelenjavne alternative.

Povpraševanje po inovativnih zelenjavnih izdelkih je veliko, zlasti v kategorijah, kot so nadomestek mesa in zelenjavno mleko. Potrošniki želijo izdelke z visokimi beljakovinami in vlakninami, ki so tudi brez glutena. Hkrati obstajajo pomisleki glede GSO in sladkorja v zeliščnih izdelkih, ki proizvajalce prisilijo k izboljšanju kakovosti in naravnosti njihovih sestavin.

Na splošno je razvidno, da trg rastlinske hrane v Evropi še naprej raste in igra ključno vlogo pri prehrani prihodnosti, medtem ko podjetja, kot so zasajena, uspešno delajo na združevanju okusa in trajnosti.