Pasodinta atveria naują gamybos įrenginį: žolelių mėsos revoliucija!

Pasodinta atveria naują gamybos įrenginį: žolelių mėsos revoliucija!

Memmingen, Deutschland - Pascal Bieri, augalinės mėsos gamintojo „Co -Founder“, turi puikią kelionę. Įkurta 2019 m., Bendrovė siekia išspręsti gyvūnų mėsos vartojimo iššūkius. Turėdama aiškią misiją sumažinti stresą sveikatai ir aplinkai, Bieri surinko ekspertų komandą sukurti produktą ir mitybos įtikinamąjį produktą, kuris patinka plačiajai tikslinei grupei. Bieri apibūdina produktų vaizdą prekybos centre kaip siurrealistinį ir asmeninį etapą. Visų pirma, teigiamos vartotojų reakcijos, kurias dažnai nustebina skonis ir kokybė, rodo, kad pasodinta yra teisinga. Lyderizavimo ataskaitos Apie pasodintą viziją tapti pagrindiniu Europos prekės ženklu, skirtu varomam kūnui, ir pirmenybę teikiant tvarumui ir skoniui.

Šiuo metu Europoje turint daugiau nei 10 000 pardavimo vietų, pasodinta jau įsteigta Austrijoje ir Vokietijoje. Ypač pažymėtina, kad Bieri didžiuojasi derindamas mokslinę kompetenciją su komercine tikrove. Šiuo metu įmonė dirba su naujos kartos augalais pagrįstais baltymais ir tiria novatoriškas fermentacijos technologijas. 2025 m. Birželio 17 d. Memmingene, Vokietijoje, bus atidaryta nauja gamybos įmonė, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas šioms technologijoms.

žolelių rinkos augimas

Europoje augalinio maisto rinkos vystymasis rodo didėjančią tendenciją. Remiantis GFI Europa , tokiose šalyse kaip Vokietija, Prancūzija, Italija ir Ispanija padidėjo, ypač dėl padidėjusio prekybinių prekių žaidėjų populiarumo. Šie prekės ženklai paprastai yra pigesni ir aptaria platesnį vartotoją, o tai lemia didelį pardavimų augimą.

2024 m. Vokietijoje Vokietijoje buvo augalinis augalas Vokietijoje - 1,68 milijardo eurų, ty 1,5 %, palyginti su ankstesniais metais. Visų pirma, žolelių pienas buvo nustatytas kaip beveik pagrindinio srauto, kurį galima naudotis: 37 % namų ūkių perka augalinį pieną ir 32 % augalinės mėsos. Savo prekės ženklų pardavimas išaugo 13,9 %, o tai rodo, kad vartotojai nori daugiau daržovių variantų.

vartotojų nuostatos ir tendencijos

Apklausa rodo, kad 50 % vartotojų Vokietijoje ir Didžiojoje Britanijoje stengiasi sunaudoti daugiau daržovių maisto arba sumažinti mėsos ir pieno vartojimą. innoamarket įžvalgos pabrėžia, kad Europos vartotojai vertina augalų produktų naudą ir tvarumą. Daugiau nei trečdalis Europos vartotojų skaito ingredientų etiketes, pagal kurias daugelis yra atvirų 100 % daržovių alternatyvų.

Naujoviškų daržovių produktų paklausa yra didelė, ypač tokiose kategorijose kaip mėsos pakaitalas ir daržovių pienas. Vartotojai nori produktų, turinčių daug baltymų ir skaidulų, kurie taip pat neturi glitimo. Tuo pat metu žolelių gaminiuose kyla susirūpinimas dėl GMO ir cukraus, o tai verčia gamintojus pagerinti jų ingredientų kokybę ir natūralumą.

Apskritai, galima pastebėti, kad augalų maisto rinka Europoje ir toliau auga ir vaidina pagrindinį vaidmenį mitybos mityboje, o tokios įmonės, kaip sėkmingai pasodintos, sėkmingai stengiasi derinti skonį ir tvarumą.