Az ültetés új gyártási lehetőséget nyit: Forradalom a gyógynövényes húsban!

Az ültetés új gyártási lehetőséget nyit: Forradalom a gyógynövényes húsban!

Memmingen, Deutschland - Pascal Bieri, a növényi alapú húsgyártó társ -alapítója figyelemre méltó utazással rendelkezik. A 2019 -ben alapított társaság célja az állati hús fogyasztásának kihívásainak kezelése. Az egészség és a környezet stresszének csökkentése érdekében egyértelmű küldetéssel Bieri szakértői csoportot gyűjtött össze egy termék és táplálkozási szempontból meggyőző termék kidolgozására, amely vonzó egy széles célcsoporthoz. Bieri a szupermarketben lévő termékek nézetét szürreális és személyes mérföldkövként írja le. Különösen a fogyasztók pozitív reakciói, akiket gyakran meglepnek az íz és a minőség, azt mutatják, hogy az ültetés a jó úton halad. LeadersNet jelentések Az ültetett elképzelésről, hogy a Herbal Flesh vezető európai márkájává váljon, és a fenntarthatóság prioritizálását és ízlését prioritizálja.

jelenleg több mint 10 000 értékesítési üzlethelyiséggel Európában már létrehozták Ausztriában és Németországban. Különösen figyelemre méltó, hogy Bieri büszke arra, hogy kombinálja a tudományos kiválóságot a kereskedelmi valósággal. A vállalat jelenleg a növényi alapú fehérjék következő generációján dolgozik, és innovatív fermentációs technológiákat vizsgál. 2025. június 17 -én új gyártóüzem nyílik meg a németországi Memmingenben, amely ezekre a technológiákra összpontosít.

A gyógynövény piac növekedése

Az európai növényi élelmiszerek piaci fejlődése növekvő tendenciát mutat. A GFI Europe szerint , olyan országokban, például Franciaország, Olaszország és Spanyolország értékesítése miatt növekedett, különösen a tételek egyre növekvő népszerűségének értékesítése. Ezek a saját márkák általában olcsóbbak és szélesebb fogyasztókkal foglalkoznak, ami erős értékesítés növekedéséhez vezet.

2024 -ben Németországban Németországban 1,68 milliárd euró növény volt egy növényi élelmiszerek számára, ami 1,5 % -kal növekedett az előző évhez képest. Különösen a gyógynövénytejet szinte főáramlóként hozták létre -a háztartások 37 % -a zöldségtejet és 32 % növényi húst vásárol. A saját márkák eladása 13,9 %-kal nőtt, ami azt mutatja, hogy a fogyasztók több növényi lehetőséget akarnak.

Fogyasztói preferenciák és trendek

Egy felmérés azt mutatja, hogy a németországi és Nagy -Britanniában a fogyasztók 50 % -a igyekszik több növényi ételt fogyasztani, vagy csökkenteni a húst és a tejfogyasztást. Innovamarket Insights Hangsúlyozza, hogy az európai fogyasztók értékelik a növénytermékek egészségügyi előnyeit és fenntarthatóságát. Az európai fogyasztók több mint egyharmada elolvasta az összetevők címkéit, ahol sokan 100 % -ban zöldség alternatívákra nyitottak.

Az innovatív növényi termékek iránti igény magas, különösen olyan kategóriákban, mint a húspótló és a zöldségtej. A fogyasztók magas fehérjetartalmú és rosttartalmú termékeket akarnak, amelyek szintén gluténmentesek. Ugyanakkor aggályok merülnek fel a GMO -val és a cukorral a gyógynövény termékekben, ami arra készteti a gyártókat, hogy javítsák összetevőik minőségét és természetességét.

Összességében látható, hogy az európai növényi élelmiszerek piaca továbbra is növekszik, és kulcsszerepet játszik a jövő táplálkozásában, míg az olyan vállalatok, mint például az ültetett, az ízlés és a fenntarthatóság kombinálásán dolgoznak.