Planted отваря ново производствено съоръжение: революция в билковото месо!

Planted отваря ново производствено съоръжение: революция в билковото месо!

Pascal Bieri, съотношение на производителя на месо на базата на растения, има забележително пътуване. Основана през 2019 г., компанията има за цел да се справи с предизвикателствата на консумацията на животинско месо. С ясна мисия за намаляване на стреса върху здравето и околната среда, Бири събра екип от експерти, за да разработи продукт и хранително убедителен продукт, който се харесва на широка целева група. Биери описва гледката на продуктите в супермаркета като сюрреалистичен и личен етап. По -специално, положителните реакции на потребителите, които често са изненадани от вкуса и качеството, показват, че засадените са на правилния път. Доклади на лидерите относно визията на засадената, за да стане водещата европейска марка за билкова плът и да приоритизира устойчивостта и вкуса.

С понастоящем над 10 000 търговски обекта в Европа, засаден вече е създаден в Австрия и Германия. Особено забележително е, че Биери се гордее, че съчетава научните постижения с търговската реалност. В момента компанията работи върху следващото поколение протеини, базирани на растения и изследва иновативните ферментационни технологии. На 17 юни 2025 г. ще бъде отворено ново производствено съоръжение в Мемминген, Германия, която се фокусира върху тези технологии.

растеж на билковия пазар

Развитието на пазара за зеленчукова храна в Европа показва нарастваща тенденция. Според GFI Europe , продажбите в страни като Германия, Франция, Италия и Испания са се увеличили, особено поради нарастващата популярност на търговските марки. Тези собствени марки обикновено са по -евтини и се занимават с по -широк потребител, което води до силен растеж на продажбите.

През 2024 г. в Германия в Германия в Германия в Германия от 1,68 милиарда евро в Германия, увеличение с 1,5 % в сравнение с предходната година. По -специално, билковото мляко е установено като почти основен поток, като 37 % от домакинствата купуват зеленчуково мляко и 32 % растително месо. Продажбата на собствени марки нарасна с 13,9 %, което показва, че потребителите искат повече варианти за зеленчуци.

предпочитания и тенденции на потребителите

Проучване показва, че 50 % от потребителите в Германия и Великобритания се стремят да консумират повече зеленчукова храна или да намалят консумацията на месо и мляко. Innovamarket Insights подчертава, че европейските потребители оценяват ползите за здравето и устойчивостта на растителните продукти. Над една трета от европейските потребители четат етикетите на съставките, при които много от тях са отворени за 100 % зеленчукови алтернативи.

Търсенето на иновативни зеленчукови продукти е голямо, особено в категории като заместител на месото и зеленчуково мляко. Потребителите искат продукти с висок протеин и фибри, които също са без глутен. В същото време има опасения относно ГМО и захарта в билковите продукти, което принуждава производителите да подобрят качеството и естествеността на своите съставки.

Като цяло се вижда, че пазарът на растителна храна в Европа продължава да расте и играе ключова роля в храненето на бъдещето, докато компании като засадени успешно работят върху комбинирането на вкуса и устойчивостта.