Ny värd för Pigeon: Phillip Nardin ger en andedräkt av färsk vind till Alberswende!

Ny värd för Pigeon: Phillip Nardin ger en andedräkt av färsk vind till Alberswende!

I Vorarlberg Alberschwende kommer Phillip Nardin att ta över det traditionella "Taube" -hantien från oktober. Den 38-åriga restauratören, som redan är känd som verkställande direktör för "Le Burger" i Hohenems, efterträder Lothar Eiler och Helene Zoller. De har framgångsrikt genomfört värdshuset sedan 2003 och har letat efter en efterträdare sedan juli 2024. Högt högt Vol.at Nardin har en personlig koppling till familjen till de tidigare operatörerna, vilket förstärkte hans intresse för att ta över. Nardin ser också beslutet att leda värdshuset som en återgång till Bregenzerwald -regionen.

Det gastronomiska begreppet "duva" förblir i stort sett oförändrat. Traditionella rätter som Kässpätzle fortsätter att vara på menyn. Nardin planerar dock att digitalisera företaget för att uppfylla branschens nya krav. Detta inkluderar ett nytt kassasystem och ett reservationsprogram. "Det kommer inte att finnas någon koppling till 'Le Burger'," betonar Nardin, eftersom företagen förvaltas oberoende.

Öppning och nya öppettider

Den officiella öppningen av krogen är planerad till 11 oktober med en provkväll den 10 oktober. De nya öppettiderna är på fredag ​​till tisdag, från 11 till 10:00, under onsdag, torsdag och helgdagar. Nardin tar över 80 procent av huset, inklusive Olga Hall, som kommer att fortsätta att användas för framtida evenemang. "Leopold Bar" förblir i besittning av Lothar Eiler och drivs oberoende av tavern.

Cateringindustrin står för närvarande inför omfattande förändringar som främjas genom att öka kundens förväntningar och ny teknik. Högt Beställa apa Om digitala lösningar, såsom självbeställningsterminaler och QR-baserade appar, är alltmer nödvändiga för att förbli konkurrenskraftiga. Förändringar i branschen främjar också en bättre kundinteraktion och en optimerad gästupplevelse, som spelar en roll i övertagandet av Nardins Inn.

Den progressiva automatiseringen inom gastronomi, inklusive robusta system för resursplanering och intelligent kökskommunikation, kommer också att påverka Nardins affärsmetod. Den kontinuerliga anpassningen av erbjudandet till nuvarande marknadstrender och kundförfrågningar för den nya standarden blir.

Med övertagandet av "Taube" Inn är Phillip Nardin inte bara positionerad som operatör för ett traditionellt företag, utan också som en del av den framtida orienterade cateringscenen i Vorarlberg, som öppnar upp till den digitala omvandlingen.