Nov gostitelj za golob: Phillip Nardin v Alberswende prinaša vdih svežega vetra!

Nov gostitelj za golob: Phillip Nardin v Alberswende prinaša vdih svežega vetra!

V Vorarlbergu Alberschwende bo Phillip Nardin od oktobra prevzel tradicionalno gostilno "Taube". 38-letni restavrator, ki je v Hohenemesu že znan kot generalni direktor "Le Burger", nasledi Lothar Eiler in Helene Zoller. Gostilno uspešno vodijo od leta 2003 in iščejo naslednika od julija 2024. Glasno Vol.at Nardin ima osebno povezavo z družino prejšnjih operaterjev, kar je okrepilo njegovo zanimanje za prevzem. Nardin vidi tudi odločitev, da vodi gostilno kot vrnitev v regijo Bregenzerwald.

Gastronomski koncept "goloba" ostaja v veliki meri nespremenjen. Tradicionalne jedi, kot je Kässpätzle, bodo še naprej na meniju. Vendar pa Nardin načrtuje digitalizacijo podjetja, da bi izpolnil nove zahteve industrije. To vključuje nov sistem blagajne in rezervacijski program. "Ni povezave z" Le Burgerjem "," poudarja Nardin, saj podjetja upravljajo neodvisno.

Odpiranje in novi odpiralni časi

Uradno otvoritev gostilne bo predvidoma 11. oktobra s sodnim večerom 10. oktobra. Novi otvoritveni časi so v petek do torek, od 11. do 22. ure, v sredo, četrtek in javnimi prazniki. Nardin prevzame približno 80 odstotkov hiše, vključno z dvorano Olga, ki se bo še naprej uporabljala za prihodnje dogodke. "Leopold Bar" ostaja v posesti Lotharja Eilerja in deluje neodvisno od gostilne.

Gostinska industrija se trenutno sooča s celovitimi spremembami, ki jih spodbujajo s povečanjem pričakovanj strank in novih tehnologij. Glasno Naročite opico Če so digitalne rešitve, kot so terminali za samostojno vrnitev in aplikacije, ki temeljijo na QR, vse bolj potrebne, da ostanejo konkurenčne. Spremembe v industriji spodbujajo tudi boljšo interakcijo s strankami in optimizirano izkušnjo gostov, ki igra vlogo pri prevzemu Nardinove gostilne.

Progresivna avtomatizacija v gastronomiji, vključno z robustnimi sistemi za načrtovanje virov in inteligentno kuhinjsko komunikacijo, bo vplivala tudi na Njinov poslovni pristop. Nenehno prilagajanje ponudbe na trenutne tržne trende in zahteve strank za nov standard postane.

Phillip Nardin s prevzemom gostilne "Taube" ni samo postavljen kot upravljavec tradicionalnega podjetja, ampak tudi kot del prihodnjega orientacijskega gostinskega prizorišča v Vorarlbergu, ki se odpira do digitalne preobrazbe.