Nieuwe gastheer voor de duif: Phillip Nardin brengt een adem van verse wind naar Alberswende!

Nieuwe gastheer voor de duif: Phillip Nardin brengt een adem van verse wind naar Alberswende!

In de Vorarlberg Alberschwende neemt Phillip Nardin de traditionele "Taube" Inn over van oktober. De 38-jarige restauranthouder, die al bekend staat als Managing Director van "Le Burger" in Hohenems, volgt Lothar Eiler en Helene Zoller op. Ze hebben met succes de herberg geleid sinds 2003 en zijn op zoek naar een opvolger sinds juli 2024. Deel Nardin heeft een persoonlijke band met de familie van de vorige operators, die zijn interesse in overname versterkte. Nardin ziet ook de beslissing om de herberg te leiden als een terugkeer naar de regio Bregenzerwald.

Het gastronomische concept van de "duif" blijft grotendeels ongewijzigd. Traditionele gerechten zoals Kässpätzle blijven op het menu. Nardin is echter van plan het bedrijf te digitaliseren om te voldoen aan de nieuwe vereisten van de industrie. Dit omvat een nieuw kassasysteem en een reserveringsprogramma. "Er zal geen verband zijn met 'Le Burger'," benadrukt Nardin, omdat de bedrijven onafhankelijk worden beheerd.

Opening en nieuwe openingstijden

De officiële opening van de taverne is gepland voor 11 oktober met een proefavond op 10 oktober. De nieuwe openingstijden zijn op vrijdag tot dinsdag van 11.00 tot 22.00 uur, tijdens woensdag, donderdag en feestdagen. Nardin neemt ongeveer 80 procent van het huis over, waaronder de Olga Hall, die zal worden gebruikt voor toekomstige evenementen. De "Leopold Bar" blijft in het bezit van Lothar Eiler en wordt onafhankelijk van de taverne geëxploiteerd.

De cateringindustrie wordt momenteel geconfronteerd met uitgebreide veranderingen die worden gepromoot door het vergroten van de verwachtingen van de klant en nieuwe technologieën. Luidruchtig Bestel Monkey Als digitale oplossingen, zoals zelforderterminals en op QR gebaseerde apps, steeds meer nodig zijn om concurrerend te blijven. Veranderingen in de industrie bevorderen ook een betere klantinteractie en een geoptimaliseerde gastervaring, die een rol speelt in de overname van Nardin's Inn.

De progressieve automatisering in gastronomie, inclusief robuuste systemen voor resource planning en intelligente keukencommunicatie, zal ook een impact hebben op de zakelijke aanpak van Nardin. De continue aanpassing van het aanbod aan huidige markttrends en klantverzoeken voor de nieuwe standaard wordt.

Met de overname van de "Taube" Inn, is Phillip Nardin niet alleen gepositioneerd als de exploitant van een traditioneel bedrijf, maar ook als onderdeel van de toekomstgerichte cateringscene in Vorarlberg, die opent voor de digitale transformatie.