Kriza matcha: Cene po vsem svetu naraščajo, Japonska ne more več dostaviti!

Kriza matcha: Cene po vsem svetu naraščajo, Japonska ne more več dostaviti!

Vienna, Österreich - Po vsem svetu se je v zadnjih letih znatno povečalo, medtem ko proizvodnja na Japonskem ne more več slediti. To vodi do zvišanja cen in celo ozkih grl v različnih mestih, na primer v Los Angelesu, kjer je matcha že razprodana. V skladu s poročilom Dunaj.at , ki se je spremenila po vsem svetu.

Japonska velja za dom matcha visokokakovostne kakovosti, vendar se japonski proizvajalci čaja soočajo z glavnimi izzivi. To vključuje pomanjkanje kvalificiranih delavcev, čas, ki je poravna proizvodnja in pomanjkanje operativnih naslednikov. Količina proizvodnje se je od leta 2019 povečala za 10 odstotkov, vendar so številni proizvajalci čaja že omejili svojo količino prodaje, da bi zadovoljili veliko povpraševanje. To se zgodi zlasti zato, ker se najbolj priljubljen lak matcha pobira le enkrat na leto. Dejansko je Matcha pobrana v štirih žetvi na leto, toda prva letina je najbolj povpraševanje, kar še dodatno zaostri pomanjkanje. Additional production locations are now located in China, Taiwan and the USA, but they do not achieve the same quality as the Japanese ceremonian tea, so 20 Minutes .

Zdravstvene prednosti matcha

Vse večje zanimanje za matcha je posledica tudi njegovega zdravstvenega napredka. Matcha velja za superhrano zaradi visoke koncentracije antioksidantov in posebne sestave hranil. Študije, ki so dokumentirane na kumikomatchabyidh.ch Matcha kažejo na zdravje srca, zmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka in povečajo sposobnost koncentracije.

Druga prednost matcha v primerjavi s kavo je, da ima kofein, ki ga vsebuje, počasnejši učinek, ki omogoča bolj stabilno oskrbo z energijo. L-hean, ki ga vsebuje rastlina, ima sproščujoče lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati stres. Hkrati center za svetovanje potrošnikov priporoča nakup bio-matcha s svečano kakovostjo, da preprečite zdravstvena tveganja z možnimi težkimi kovinami.

obeti in izzivi

Prva spravila matcha v aprilu bi lahko v kratkem času napolnila zaloge, vendar so potrebne dolgoročne prilagoditve proizvodnje za pokritje mednarodne porabe. Zlasti turisti cenijo edinstvene okusne in zdravstvene koristi matcha, medtem ko poraba na Japonskem sama po sebi pada. Zato še ni treba videti, kako se bo japonska čajna industrija odzvala na te izzive, da bi zagotovila kakovost in razpoložljivost zaželenega čaja.