Kríza Matha: Ceny rastú na celom svete, Japonsko už nemôže dodať!

Kríza Matha: Ceny rastú na celom svete, Japonsko už nemôže dodať!

Vienna, Österreich - Celosvetový dopyt po Matcha sa v posledných rokoch výrazne zvýšil, zatiaľ čo výroba v Japonsku už nemôže držať krok. To vedie k zvýšeniu cien a dokonca aj prekážky v rôznych mestách, napríklad v Los Angeles, kde sa už Matcha už vypredáva. Podľa správy Viedeň. Ceny za matcha sa zvýšili o 40 percent svetového sveta, čo je popularita teasne od japonska.

Japonsko je považované za domovom vysokokvalitných matcha, ale japonskí výrobcovia čaju čelia veľkým výzvam. Zahŕňa to nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, časovo náročnú výrobu a nedostatok prevádzkových nástupcov. Výrobné množstvo sa od roku 2019 zvýšilo o 10 percent, ale mnohí výrobcovia čaju už obmedzovali svoje množstvo predaja, aby uspokojili masívny dopyt. Stáva sa to najmä preto, že najobľúbenejší lak Matcha sa zozbiera iba raz ročne. V skutočnosti sa Matcha zbiera v štyroch časoch úrody do roka, ale prvá úroda je najviac žiadaná, čo ďalej sprísňuje nedostatok. Ďalšie výrobné miesta sa teraz nachádzajú v Číne, Taiwane a v USA, ale nedosahujú rovnakú kvalitu ako japonský ceremonian čaj, takže 20 minút>.

Zvyšujúci sa záujem o matcha je tiež spôsobený jeho zdravotným pokrokom. Matcha sa považuje za superfood kvôli svojej vysokej koncentrácii antioxidantov a jej špeciálneho zloženia živín. Štúdie, ktoré sú zdokumentované na kumikomatchabyidh.ch ukazujú, že matcha podporuje zdravie srdca, znižuje riziko určitých typov rakoviny a zvyšuje schopnosť koncentrácie.

Ďalšou výhodou matcha v porovnaní s kávou je to, že kofeín, ktorý obsahuje, má pomalší účinok, ktorý umožňuje stabilnejšiu dodávku energie. L-heanín obsiahnutý v rastline má relaxačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť stres. Centrum pre spotrebiteľské poradenstvo zároveň odporúča nákup Bio-matcha s ceremoniálnou kvalitou, aby sa zabránilo zdravotným rizikám prostredníctvom možných ťažkých kovov.

Outlook a výzvy

Prvé úrody matcha v apríli by mohli naplniť zásoby v krátkom čase, ale na pokrytie medzinárodne zvyšujúcej sa spotreby sú potrebné dlhodobé úpravy výroby. Najmä turisti oceňujú jedinečné prínosy Matcha vkusu a zdravotníctva, zatiaľ čo spotreba v samotnom Japonsku má tendenciu klesať. Zostáva preto vidieť, ako bude japonský čajový priemysel reagovať na tieto výzvy, aby sa zabezpečila kvalita a dostupnosť vyhľadávaného čaju.