Criza matcha: prețurile cresc la nivel mondial, Japonia nu mai poate livra!

Criza matcha: prețurile cresc la nivel mondial, Japonia nu mai poate livra!

Vienna, Österreich - Cererea la nivel mondial pentru matcha a crescut semnificativ în ultimii ani, în timp ce producția din Japonia nu mai poate ține pasul. Acest lucru duce la o creștere a prețurilor și chiar la blocaje în diferite orașe, de exemplu în Los Angeles, unde Matcha este deja epuizat. Potrivit unui raport al Vienna.

Japonia este considerată casa matcha de înaltă calitate, dar producătorii japonezi de ceai se confruntă cu provocări majore. Aceasta include o penurie de lucrători calificați, producția de conștientizare a timpului și lipsa de succesori operaționali. Cantitatea de producție a crescut cu 10 la sută din 2019, dar mulți producători de ceai și -au restricționat deja cantitatea de vânzări pentru a răspunde cererii masive. Acest lucru se întâmplă în special, deoarece cel mai popular lac de matcha este recoltat doar o dată pe an. De fapt, matcha este recoltată la patru ori de recoltare pe an, dar prima recoltă este cea mai mare cerere, ceea ce întărește în continuare deficitul. Locații suplimentare de producție sunt acum localizate în China, Taiwan și SUA, dar nu obțin aceeași calitate ca ceaiul ceremonian japonez, deci 20 minute .

Avantajele sănătății Matcha

Interesul din ce în ce mai mare pentru matcha se datorează și progreselor sale de sănătate. Matcha este considerat un supefood datorită concentrației sale mari de antioxidanți și compoziției sale speciale de nutrienți. Studiile care sunt documentate pe Kumikomatchabyidh.ch arată că MatchAa promovează sănătatea inimii, reduc riscul anumitor tipuri de cancer și crește capacitatea de concentrare.

Un alt avantaj al matcha în comparație cu cafeaua este faptul că cofeina pe care o conține are un efect mai lent, ceea ce permite alimentarea cu energie mai stabilă. L-heanina conținută în plantă are proprietăți relaxante care pot ajuta la reducerea stresului. În același timp, Centrul de consiliere pentru consumatori recomandă achiziționarea de bio-metcha cu calitate ceremonială pentru a preveni riscurile pentru sănătate prin posibile metale grele.

perspective și provocări

Primele recolte Matcha din aprilie ar putea completa livrările la scurt timp, dar ajustările pe termen lung ale producției sunt necesare pentru a acoperi consumul de creștere internațională. În special, turiștii apreciază gustul unic și beneficiile pentru sănătate ale matcha, în timp ce consumul în Japonia în sine tinde să scadă. Prin urmare, rămâne de văzut cum va reacționa industria ceaiului japonez la aceste provocări pentru a asigura calitatea și disponibilitatea ceaiului râvnit.