Matcha krīze: Cenas paaugstinās visā pasaulē, Japāna vairs nevar piegādāt!

Matcha krīze: Cenas paaugstinās visā pasaulē, Japāna vairs nevar piegādāt!

Vienna, Österreich - Pēdējos gados ir ievērojami palielinājies pasaules pieprasījums visā pasaulē, savukārt ražošana Japānā vairs nevar sekot līdzi. Tas noved pie cenu pieauguma un pat sašaurinājumu dažādās pilsētās, piemēram, Losandželosā, kur Matcha jau ir izpārdota. Saskaņā ar vienna.at Cenas, kas sākotnēji atspoguļo līdz 40 procentiem visā pasaulē, kas ir popularitāte.

Japāna tiek uzskatīta par augstas kvalitātes matcha mājām, bet Japānas tējas ražotāji saskaras ar galvenajiem izaicinājumiem. Tas ietver kvalificētu darbinieku trūkumu, laiku, kas patērē ražošanu un operatīvo pēcteču trūkumu. Kopš 2019. gada ražošanas daudzums ir palielinājies par 10 procentiem, bet daudzi tējas ražotāji jau ir ierobežojuši pārdošanas daudzumu, lai apmierinātu milzīgo pieprasījumu. Tas jo īpaši notiek tāpēc, ka vispopulārākā Matcha laka tiek novākta tikai vienu reizi gadā. Faktiski Matcha tiek novākta četros ražas novākšanas laikā gadā, bet pirmā raža ir visvairāk pieprasīta, kas vēl vairāk sašaurina trūkumu. Papildu ražošanas vietas tagad atrodas Ķīnā, Taivānā un ASV, taču tās nesasniedz tādas pašas kvalitātes kā japāņu ceremonijas tēja, tātad 20 minūtes.

Arvien pieaugošā interese par matcha ir saistīta arī ar veselības progresu. Matcha tiek uzskatīta par superfood, pateicoties augstajai antioksidantu koncentrācijai un īpašajai barības vielu sastāvam. Pētījumi, kas dokumentēti kumikomatchabyidh.ch parāda, ka matcha veicina sirds veselību, samazina noteikta veida vēža risku un palielina spēju koncentrēties.

Vēl viena Matcha priekšrocība, salīdzinot ar kafiju, ir tā, ka tajā ir kofeīns, kam ir lēnāks efekts, kas ļauj stabilāku enerģijas piegādi. Augā esošajam L-Heanin ir relaksējošas īpašības, kas var palīdzēt mazināt stresu. Tajā pašā laikā Patērētāju konsultāciju centrs iesaka iegādāties Bio-Matcha ar svinīgu kvalitāti, lai novērstu riskus ar veselību, izmantojot iespējamos smagos metālus.

perspektīvas un izaicinājumi

Pirmās Matcha ražas novākšanas aprīlī varētu aizpildīt piegādes īsā laikā, taču, lai segtu starptautiski palielinātu patēriņu, ir nepieciešami ilgtermiņa ražošanas pielāgojumi. Īpaši tūristi novērtē unikālo mača gaumi un ieguvumus veselībai, savukārt pati patēriņš Japānā mēdz samazināties. Tāpēc atliek redzēt, kā Japānas tējas nozare reaģēs uz šiem izaicinājumiem, lai nodrošinātu kārotās tējas kvalitāti un pieejamību.