Matcha kriza: Cijene rastu širom svijeta, Japan više ne može isporučiti!

Matcha kriza: Cijene rastu širom svijeta, Japan više ne može isporučiti!

Vienna, Österreich - Potražnja za Matcha u svijetu značajno se povećala posljednjih godina, dok proizvodnja u Japanu više ne može pratiti. To dovodi do povećanja cijena, pa čak i uskih grla u raznim gradovima, na primjer u Los Angelesu, gdje je Matcha već rasprodana. Prema izvješću Beč.at , cijene za rast japana povećavaju se na 40 posto, što je rast svjetskog postotka, što je i rast na broju.

Japan se smatra domom matcha visoke kvalitete, ali japanski proizvođači čaja suočavaju se s velikim izazovima. To uključuje nedostatak kvalificiranih radnika, vremensku proizvodnju i nedostatak operativnih nasljednika. Količina proizvodnje povećana je za 10 posto od 2019. godine, ali mnogi proizvođači čaja već su ograničili svoju prodajnu količinu kako bi zadovoljili ogromnu potražnju. To se posebno događa zato što se najpopularniji matcha laka bere samo jednom godišnje. U stvari, Matcha se skuplja u četiri vremena žetve godišnje, ali prva žetva je najviše potražena, što dodatno pooštri nedostatak. Dodatne proizvodne lokacije sada se nalaze u Kini, Tajvanu i SAD-u, ali ne postižu istu kvalitetu kao i japanski ceremonski čaj, pa kumikomatchabyidh.ch pokazuju da Matcha potiče zdravlje srca, smanjuje rizik od određenih vrsta raka i povećava sposobnost koncentracije.

Još jedna prednost matcha u usporedbi s kavom je ta što kofein koji sadrži ima sporiji učinak, što omogućava stabilniju opskrbu energijom. L-heanin sadržan u biljci ima opuštajuća svojstva koja mogu pomoći u smanjenju stresa. Istodobno, Centar za savjetovanje o potrošačima preporučuje kupnju bio-metcha s ceremonijalnom kvalitetom kako bi se spriječilo zdravstvene rizike kroz moguće teške metale.

Outlook i izazovi

Prve berbe matcha u travnju mogle bi ispuniti zalihe u kratkom roku, ali dugoročna prilagođavanja proizvodnje potrebna su za pokrivanje međunarodno sve veće potrošnje. Turisti posebno cijene jedinstvene ukusne i zdravstvene prednosti matcha, dok konzumacija u samom Japanu ima tendenciju pada. Stoga ostaje za vidjeti kako će japanska industrija čaja reagirati na ove izazove kako bi se osigurala kvaliteta i dostupnost zaželjenog čaja.