Κρίση Matcha: Οι τιμές αυξάνονται παγκοσμίως, η Ιαπωνία δεν μπορεί πλέον να παραδώσει!

Κρίση Matcha: Οι τιμές αυξάνονται παγκοσμίως, η Ιαπωνία δεν μπορεί πλέον να παραδώσει!

Vienna, Österreich - Η παγκόσμια ζήτηση για matcha έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, ενώ η παραγωγή στην Ιαπωνία δεν μπορεί πλέον να συμβαδίσει. Αυτό οδηγεί σε αύξηση των τιμών και ακόμη και των σημείων συμφόρησης σε διάφορες πόλεις, για παράδειγμα στο Λος Άντζελες, όπου η Matcha έχει ήδη εξαντληθεί. According to a report by vienna.at , the prices for Matcha increase by up to 40 percent worldwide, which is the popularity of the teas originally from Japan reflected.

Η Ιαπωνία θεωρείται το σπίτι του high -quiality matcha, αλλά οι ιαπωνικοί παραγωγοί τσαγιού αντιμετωπίζουν μεγάλες προκλήσεις. Αυτό περιλαμβάνει την έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, την παραγωγή χρόνου και την έλλειψη επιχειρησιακών διαδόχων. Η ποσότητα παραγωγής έχει αυξηθεί κατά 10 % από το 2019, αλλά πολλοί κατασκευαστές τσαγιού έχουν ήδη περιορίσει την ποσότητα πωλήσεών τους προκειμένου να καλύψουν τη μαζική ζήτηση. Αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα επειδή το πιο δημοφιλές βερνίκι Matcha συλλέγεται μόνο μία φορά το χρόνο. Στην πραγματικότητα, το Matcha συγκομίζεται σε τέσσερις χρόνους συγκομιδής το χρόνο, αλλά η πρώτη συγκομιδή είναι η μεγαλύτερη ζήτηση, γεγονός που σφίγγει περαιτέρω την έλλειψη. Πρόσθετες τοποθεσίες παραγωγής βρίσκονται τώρα στην Κίνα, την Ταϊβάν και τις ΗΠΑ, αλλά δεν επιτυγχάνουν την ίδια ποιότητα με το ιαπωνικό τελετουργικό τσάι, So > 20 λεπτά.

Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το matcha οφείλεται επίσης στην πρόοδο της υγείας του. Το Matcha θεωρείται superfood λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αντιοξειδωτικών και της ειδικής θρεπτικής σύνθεσης. Μελέτες που τεκμηριώνονται σε kumikomatchabyidh.ch

Ένα άλλο πλεονέκτημα του matcha σε σύγκριση με τον καφέ είναι ότι η καφεΐνη που περιέχει έχει ένα πιο αργό αποτέλεσμα, το οποίο επιτρέπει πιο σταθερή παροχή ενέργειας. Το L-Heanin που περιέχεται στο φυτό έχει χαλαρωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του στρες. Ταυτόχρονα, το Κέντρο Συμβουλών Καταναλωτών συνιστά την αγορά Bio-Matcha με τελετουργική ποιότητα προκειμένου να αποφευχθούν οι κίνδυνοι για την υγεία μέσω πιθανών βαρέων μετάλλων.

Προοπτικές και προκλήσεις

Οι πρώτες συγκομιδές matcha τον Απρίλιο θα μπορούσαν να συμπληρώσουν τις προμήθειες σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά οι μακροπρόθεσμες προσαρμογές στην παραγωγή είναι απαραίτητες για την κάλυψη της διεθνούς αύξησης της κατανάλωσης. Οι τουρίστες εκτιμούν ιδιαίτερα τα μοναδικά οφέλη γεύσης και υγείας του matcha, ενώ η κατανάλωση στην ίδια την Ιαπωνία τείνει να πέσει. Ως εκ τούτου, παραμένει να δούμε πώς η ιαπωνική βιομηχανία τσαγιού θα αντιδράσει σε αυτές τις προκλήσεις, προκειμένου να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η διαθεσιμότητα του πολυπόθητου τσαγιού.