来自Wernberg的Golden Rye塞满面包：烘焙艺术的杰作！

来自Wernberg的Golden Rye塞满面包：烘焙艺术的杰作！

Wernberg, Österreich - 沃尔伯格的修道院设施不仅以其历史重要性而闻名，而且还以在那里制作的非凡面包而闻名。训练有素的小学老师Martina Perwein和她的丈夫塞巴斯蒂安（Sebastian）负责修道院的财产。您的关心很明显：创建高质量的农产品和优质的面包。当卡林西亚农业室和农村直接营销商的州协会品尝到卡林西亚农业室时，他们手工制作的黑麦面包最近获得了金牌。对于使用沃尔伯格（Wernberg）自己种植的谷物的夫妇来说，这是一个重大的成功。

取得的成就，玛蒂娜·佩雷因（Martina Perwein）还收到了市长多丽丝·利波施克（Doris Liposchek）的个人祝贺，他在面包店里展示了一束鲜花，并获得了奖项的奖项 - 赢得了奖项的面包屋。面包在修道院商店中可用，并迅速为自己起名。

各种面包和工艺

不仅在Wernberg修道院中，还奉献了奉献精神。面包师克里斯塔（Christa）每个星期四和星期五在她著名农民的面包中烘烤70至100个。但是可能性并没有停止：除了农民的面包外，它还产生拼写的全谷物面包，葵花籽面包和拼写的坚果面包。他们生产的特殊魅力在于与家庭和熟人的助手合作，包括堂兄安妮塔和邻居克里斯汀。

在清晨的销售日和户外的传统木炉子中，面包在两个现代炉子中烘烤，该炉子位于院子自己的房屋中。客户欣赏克里斯塔的烘焙计划，并借此机会观看烘烤或购买新鲜面包的机会，通常在开设农场商店前不久。您的思想良好 - 烘焙过程和良好的时机确保一切顺利进行。面包烘烤时，它还准备好美味的猪油。

贝克贸易的生态方面

面包烘烤的工艺不仅仅是一种传统 - 它也是可持续营养系统的一部分。功能性生态烘焙剂的使用确保面包的生产既环保又可以促进健康。然而，在生态农业中，就面粉和大喊之类的原料而言，添加剂的可能用途受到限制。与传统产品相比，这些技术特性不同，这会导致低胶水的发展，尤其是在小麦粉的情况下。

有机成分的特殊特性，例如较低的蛋白质含量，面包师面临特殊挑战。这包括在面团过程中选择右烤箱和足够的时间管理。有机烘焙食品的提供者找到了有关面团生产的实用信息，这些信息与酸面团，来源时间和揉捏过程等。

总的来说，可以看出，在沃尔伯格修道院和农场商店的克里斯塔，对手工艺和自然的热爱都起着核心作用。产品的质量不仅使买家受益，而且对社区产生积极影响。

有关Wernberg授予的面包和该地区烘焙传统的更多信息，请访问[Klick Carinthia]（https://www.klick-kaernten.at/1347182025/gold-fuer-wernberger-brot/），[Wochenblatt dlv] （https://www.wochenblatt-dlv.de/dorf-familie/haushalt-rezepte/echtes-bauernbrot-brot-baeuerin-verraet-verraet-bewehres-rezept- 575747）和和[ÖkolandBau] （https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verbungskung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/）。