Arany rozs-tükrözött kenyér Wernberg-től: A sütés művészetének remekműve!

Arany rozs-tükrözött kenyér Wernberg-től: A sütés művészetének remekműve!

Wernberg, Österreich - A Wernbergi kolostor létesítmény nemcsak történelmi jelentőségéről, hanem egy rendkívüli kenyérről is ismert. Martina Perwein, képzett általános iskola tanár és férje, Sebastian vezet a kolostor birtokát. Az Ön aggodalma egyértelmű: magas színvonalú mezőgazdasági termékek és kiváló kenyér létrehozása. Kézzel készített rozs-szúrós kenyérük nemrégiben megkapta az aranyérmet, amikor a Carinthiai Mezőgazdasági Kamara a Carinthia Mezőgazdasági Kamara és a vidéki közvetlen marketingszakemberek állami szövetsége kóstolja meg. Ez jelentős siker a pár számára, amely a saját tenyésztéséből származó gabonaféléket használja.

Az eredményeiért Martina Perwein személyes gratulációkat is kapott Doris Liposchek polgármestertől, aki egy csokor virágcsokorot mutatott be a pékségben, és egy kenyeret vett a díjnyertes kenyér haza. A kenyér a kolostor üzletében kapható, és gyorsan nevet adott magának.

A kenyér és a kézművesség változatossága

Nem csak a Wernberg -kolostorban dedikációval sütik. A Baker Christa minden csütörtökön és pénteken 70 és 100 között süt a híres mezőgazdasági termelő kenyéréből. De a lehetőségek nem állnak meg: a mezőgazdasági termelő kenyérén kívül teljes gabona kenyeret, napraforgó kenyeret és írt dió kenyeret is előállít. Termelésük különleges varázsa a család és az ismerősök segítőivel együttműködve, beleértve az unokatestvéreiket, Anitát és a szomszédot, Christine -t.

A kenyereket két modern kályhában sütik az értékesítési napokon kora reggel és egy hagyományos fa tűzhelyen, amely a saját házukban található az udvaron. Az ügyfelek értékelik Christa sütési tervét, és megragadják a lehetőséget, hogy figyeljenek sütés közben, vagy friss kenyeret vásároljanak, gyakran röviddel a mezőgazdasági üzlet megnyitása előtt. A jól gondolkodó sütési folyamat és a finom időzítés biztosítja, hogy minden zavartalanul futjon. Amíg a kenyér süt, finom zsírokat is készít.

A Baker kereskedelmének ökológiai szempontjai

A kenyérsütés kézművese nem csupán hagyomány, hanem a fenntartható táplálkozási rendszer része is. A funkcionális ökológiai sütőszerek használata biztosítja, hogy a kenyér előállítása mind környezetbarát, mind egészséggel kapcsolatos. Az ökológiai mezőgazdaságban azonban az adalékanyagok lehetséges felhasználása korlátozott a nyers javak, például a liszt és a kiabálás szempontjából. Ezek eltérő technológiai tulajdonságokkal bírnak a hagyományos termékekhez képest, ami alacsony ragasztó fejlődést eredményez, különösen a búza étkezés esetén.

A szerves összetevők speciális tulajdonságai, például az alacsonyabb fehérjetartalom, különleges kihívásokkal járó pékségeket mutatnak be. Ez magában foglalja a megfelelő sütő kiválasztását és a megfelelő időgazdálkodást a tészta folyamatában. Az ökológiai sütőáruk szolgáltatói többek között a sourdough, a forrásidő és a dagasztási folyamatokkal foglalkozó tészta előállításáról szóló gyakorlati információkat találnak.

Összességében látható, hogy mind a Wernberg -kolostorban, mind a Chránában a farmboltban a Kézművesség és a természet iránti szeretet központi szerepet játszik. A termékek minősége nemcsak a vásárlók számára előnyös, hanem pozitív hatással van a közösségre is.

További információ a Wernberg által odaítélt kenyérről és a régió sütési hagyományairól, látogasson el a [Klick Carinthia] -ra (https://www.klick-kaernten.at/1347182025/gold-fuer-wernberger- Brot/), [Wochenblatt DLV] (https://www.wochenblatt-dlv.de/dorf-familie/haushalt-rezepte/echtes-bauernbrot-baeuerin-verraet-bewehres-rezept- 575747) és Ökolandbau.