Gailtaler Speckfest 2025：一个传统和烹饪之节！

Gailtaler Speckfest 2025：一个传统和烹饪之节！

2025年6月8日，第31 Gailtaler Speckfest发生在Hermagor，这是大量游客，被认为是该地区的烹饪和社会亮点。 [单击Carinthia]（https://www.klick-kaernten.at/1321642025/kulinarisches-aushaenschild-drie-righate/）报告说，州议员萨拉·施·沙阿（Sara Schaar）希望感谢农民在活动期间所做的努力。她强调了自己的工作对盖尔特培根的明确性和质量的重要性，并且您为环境和气候保护做出了宝贵的贡献，并增强了循环经济。

州议员塞巴斯蒂安·舒斯尼格（Sebastian Schuschnig）也强调了培根节的重要性，并发现它代表了传统，食品贸易和正宗的卡林西亚美食。该活动的背后是盖尔塔尔（Gailtaler）Speck -Natural Arena Carinthia，他的主席Johannes Smole赞扬了为节日成功做出贡献的许多志愿者和培根农民。

盖尔特勒培根的传统

gailtaler speck g。 G. A.是该地区几个世纪以来一直在该地区生产的流行娱乐产品。 As reported [Gailtaler Speck] (https://gailtalerspeck.at/gailtaler-speck-g-g-a-e-e-e-e-e-e-e--e-a--a--a--a--a-dradition-zum-geniessen, its characteristic features are the red meat color and the snow-white fat as well as the taste of juniper, garlic and pepper. In the late Middle Ages, Gailtaler Speck是饮食的重要组成部分，因为它一年四季都会提供肉类和脂肪

今天，盖尔塔尔斑点被认为是盖尔特地区的传统法院。生产是根据传统过程进行的：没有按下或注入肉，而是用盐，胡椒，大蒜和杜松手动擦拭，从而使培根给培根带来了特殊的辣味。 Gailtaler培根有五种：

• 盖尔特勒侧培根
• 盖尔塔勒火腿培根
• gailtaler karreespeck
• Gailtaler肩膀培根
• Gailtaler腹部培根

Gailtaler培根在许多方面都使用，无论是用于小吃还是各种食谱。它可通过直接销售，赫玛（Hermagor）和互联网上的农贸市场直接销售购买。此外，每年10月8日在Hermagor举行培根市场，参观者有机会尝试购买培根。

保护和原点

Gailtaler Speck是具有保护地理指示（G.G.A.）的五种奥地利产品之一，这意味着该产品仅根据指定的传统过程在该地区进行。根据[bmluk]（https://www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/hehrununfie-von-szunittel/hehrungs-specialita-schutz/hermunftschutz.html一下），农产品。该法规取代了前法规（EU）第1151/2012号法规，并包含17个目前受保护的奥地利名称。

这些受保护的地理名称的进入和控制是奥地利专利局和联邦社会事务，卫生，护理和消费者保护部的责任。受保护的名称保证产品来自特定区域，并根据指定的制造工艺生产。

Gailtaler Speckfest不仅是美食节的节日，而且是庆祝该地区传统和文化的重要事件，并庆祝质量，起源和款待之间的紧密联系。