Gailtaler Speckfest 2025: Um festival de tradição e delícias culinárias!
Gailtaler Speckfest 2025: Um festival de tradição e delícias culinárias!
Em 8 de junho de 2025, o 31º Gailtaler Speckfest ocorreu em Hermagor, que é um grande número de visitantes e é considerado um destaque culinário e social da região. [Clique em Carinthia] (https://www.klick-kaernten.at/1321642025/kulinarisches-aushaenschild-er- região/) relata que a conselheira de estado Sara Schaar queria agradecer aos agricultores por seus esforços sem choque durante o evento. Ela enfatizou o quão importante é seu trabalho para a inconfundibilidade e a qualidade do bacon de Gailtaler e que você faz uma contribuição valiosa para a proteção ambiental e climática e para fortalecer a economia circular. O conselheiro estadual Sebastian Schuschnig também enfatizou a importância do festival de Bacon e descobriu que representava a tradição, o comércio de alimentos e a autêntica cozinha caríntica. Por trás do evento está o Gailtaler Speck - Arena Natural Carinthia, cujo presidente Johannes Smole elogiou os muitos voluntários e agricultores de bacon que contribuíram para o sucesso do festival.A tradição do bacon Gailtaler
The Gailtaler Speck g. G. A. é um produto de prazer popular que foi produzido na região há séculos. As reported [Gailtaler Speck] (https://gailtalerspeck.at/gailtaler-speck-g-g-a-e-e-e-e-e-e-e--e-a--a--a--a--a-dradition-zum-geniessen, its characteristic features are the red meat color and the snow-white fat as well as the taste of juniper, garlic and pepper. In the late Middle Ages, O Gailtaler Speck foi uma parte essencial da dieta, porque entregou carne e gordura o ano todo e serviu para tornar a carne durável Hoje, o Gailtaler Speck é considerado um tribunal tradicional na região de Gailtal. A produção ocorre de acordo com os processos tradicionais: a carne não é pressionada ou injetada, mas esfregada à mão com sal, pimenta, alho e zimbro, pelo qual a maturação dá ao bacon uma nota especial e picante. Existem cinco variedades do bacon Gailtaler:
- Bacon lateral de Gailtaler
- Gailtaler Ham Bacon
- Gailtaler Karreespeck
- Gailtaler ombros bacon
- Gailtaler Bacon abdominal
Gailtaler Bacon é usado de várias maneiras, seja para lanches ou em várias receitas. Está disponível por venda direta, o mercado dos agricultores em Hermagor e na Internet. Além disso, um mercado de bacon ocorre todos os anos em 8 de outubro em Hermagor, onde os visitantes têm a oportunidade de tentar comprar o bacon.
Proteção e origem
O Gailtaler Speck é um dos cinco produtos austríacos com uma indicação geográfica protegida (G.G.A.), o que significa que a produção é realizada apenas na região de acordo com processos tradicionais especificados. De acordo com bmluk, a ordenança (eu) [eu) e), a ordenação (eupth42). Produtos agrícolas. Este regulamento substitui o antigo regulamento (UE) nº 1151/2012 e contém 17 nomes austríacos atualmente protegidos.
A entrada e controle desses nomes geográficos protegidos é de responsabilidade do Escritório de Patentes austríacos e do Ministério Federal de Assuntos Sociais, Saúde, Enfermagem e Proteção ao Consumidor. Os nomes protegidos garantem que os produtos vêm de uma determinada área e produzam de acordo com os processos de fabricação especificados.
O Gailtaler Speckfest não é apenas um festival para gourmets, mas também um evento importante que celebra a tradição e a cultura da região e celebra a estreita conexão entre qualidade, origem e hospitalidade.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Hermagor, Österreich |
| Quellen | |
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