Gailtaler Speckfest 2025: tradicijų ir kulinarinių malonumų festivalis!

Gailtaler Speckfest 2025: tradicijų ir kulinarinių malonumų festivalis!

Hermagor, Österreich - 2025 m. Birželio 8 d. Hermagore įvyko 31 -asis „Gailtaler Speckfest“, kuris yra daug lankytojų ir yra laikomas kulinariniu bei socialiniu regiono akcentu. [Spustelėkite Karinta] (https://www.klick-kaernten.at/1321642025/kulinarisches- Aushaenschild -d -d-regionas/) praneša, kad valstybės tarybos narė Sara Schaar norėjo padėkoti ūkininkams už jų nenuilstamas pastangas renginio metu. Ji pabrėžė, koks svarbus yra jos darbas dėl Gailtalerio lašinių nevienareikšmiškumo ir kokybės ir kad jūs vertingą indėlį į aplinkos ir klimato apsaugą bei apskritimo ekonomiką sustiprinate.

Valstybės tarybos narys Sebastianas Schuschnigas taip pat pabrėžė „Bacon“ festivalio svarbą ir nustatė, kad jis atspindi tradicijas, prekybą maistu ir autentiška Karinos virtuvė. Už renginio yra „Gailtaler Speck“ - „Natural Arena Carinthia“, kurios pirmininkas Johannesas Smole'as gyrė daugybę savanorių ir bekonų ūkininkų, kurie prisidėjo prie festivalio sėkmės.

Gailtaler Bacon tradicija

„Gailtaler Speck G“. G. A. yra populiarus malonumo produktas, kuris regione buvo gaminamas šimtmečius. Kaip pranešama [Gailtaler Speck] (https://gailtalerspeck.at/gailtaler-peck-g-a-a-e-e-e-e-e-e-e-a-------dradition-zum-geniessen, jos charakteringos savybės yra raudonosios mėsos spalva ir sniego ir sniego riebalai. „Gailtaler Speck“ buvo esminė dietos dalis, nes ji ištisus metus tiekė mėsą ir riebalus ir buvo patvaria mėsai

Šiandien „Gailtaler Speck“ laikomas tradiciniu teismu Gailtal regione. Gamyba vyksta pagal tradicinius procesus: mėsa nėra spaudžiama ar švirkščiama, o rankomis trinama druska, pipirais, česnakais ir kadagiais, pagal kuriuos brendimas suteikia lašiniams ypatingą, aštrų užrašą. Yra penkios „Gailtaler Bacon“ veislės:

• Gailtaler Side Bacon
• „Gailtaler Ham Bacon“
• Gailtaler Karreespeck
• Gailtaler pečių lašiniai
• Gailtaler pilvo šoninė

„Gailtaler Bacon“ naudojamas įvairiais būdais, nesvarbu, ar tai užkandžiams, ar įvairiuose receptuose. Jį galima įsigyti tiesiogiai parduodant, ūkininkų turgų Hermagore ir internete. Be to, kasmet spalio 8 d. Hermagore vyksta lašinių rinka, kur lankytojai turi galimybę išbandyti ir nusipirkti lašinius.

apsauga ir kilmė

„Gailtaler Speck“ yra vienas iš penkių Austrijos produktų, turinčių saugomą geografinę indikaciją (G.G.A.), tai reiškia, kad gamyba regione vykdoma tik pagal nurodytus tradicinius procesus. Pagal BMLUK, įvardis (EU) 2024/1143, apima origininę informacinę informaciją, orientacinę informaciją (EU) 2024/1143, apima origininę informacinę informaciją, orientuotą informacinę informaciją, orientuotą ir produktai. Šis reglamentas pakeičia buvusį reglamentą (ES) Nr. 1151/2012 ir jame yra 17 šiuo metu saugomų Austrijos vardų.

Šių saugomų geografinių pavadinimų įvedimas ir kontrolė yra atsakinga Austrijos patentų tarnyba ir Federalinė socialinių reikalų, sveikatos, slaugos ir vartotojų apsaugos ministerija. Apsaugoti vardai garantuoja, kad produktai yra iš tam tikros srities ir gamina pagal nurodytus gamybos procesus.

„Gailtaler Speckfest“ yra ne tik gurmanų festivalis, bet ir svarbus įvykis, švenčiantis regiono tradicijas ir kultūrą bei švenčiantis glaudų ryšį tarp kokybės, kilmės ir svetingumo.