Legume proaspete: Roșiile roșii rămân regele grădinilor Austriei!

Legume proaspete: Roșiile roșii rămân regele grădinilor Austriei!

Preferința gospodăriilor austriece pentru legume proaspete, din surse regionale este în continuă creștere. Tare OTS Fiecare austriac consumă în medie 122,5 kilograme de legume pe an. Roșiile roșii, ceapa, morcovii, castraveții și ardeii sunt deosebit de populare. Ziua Legumelor Proaspete este sărbătorită în Austria pe 16 iunie, ceea ce subliniază și mai mult importanța acestui aliment.

În total, Austria cultivă un impresionant de 277 de tipuri diferite de legume, roșiile fiind cel mai consumat tip de legumă cu aproximativ 32,1 kilograme de persoană pe an. Produsele ecologice din tomate reprezintă 15% din oferta alimentară cu amănuntul. Cele mai importante zone de cultivare a tomatelor sunt în Austria Inferioară, Viena, Burgenland și Stiria.

Suprafața cultivată și recolta

Suprafața cultivată pentru legume în Austria este de peste 19.000 de hectare, Austria Inferioară având cea mai mare contribuție cu peste 10.000 de hectare. Austria Superioară și Stiria sunt, de asemenea, active în cultivarea legumelor, cu suprafețe de aproape 2.000 de hectare și în jur de 1.500 de hectare. Recolta de legume a ajuns la peste un milion de tone în 2022, după cum amaInfo raportat. Cu toate acestea, variabilitatea suprafețelor cultivate și a tipurilor de legume devine evidentă de la an la an.

Cele mai bune soiuri de cultivat sunt ceapa de vara, urmata de mazarea verde si morcovii. Sezonul legumelor 2025 poate să fi început devreme, dar condițiile meteorologice și dăunătorii au dus la dificultăți de recoltare care au afectat producția.

Diversitatea regională și preferințele consumatorilor

Autosuficiența Austriei în legume proaspete este considerată unul dintre punctele forte ale țării în comparație cu alte țări europene. Din ce în ce mai multe gospodării pun preț pe produsele regionale. Cartofii, salata verde, ceapa și morcovii sunt deosebit de populare. Sigiliul de calitate AMA identifică legumele regionale cu standarde controlate și asigură transparența în proveniența lor, ceea ce oferă consumatorilor încredere.

Pentru a asigura prospețimea produselor livrate, există sfaturi utile de păstrare: morcovii, țelina, guli-rabe și broccoli trebuie păstrate la frigider, în timp ce ceapa trebuie păstrată într-un loc uscat și aerisit pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

Datele și analizele de la RollAMA, care se bazează pe informații de la 2.800 de gospodării austriece, demonstrează dezvoltarea pozitivă a pieței de legume din Austria. Există, de asemenea, diverse programe pentru fermieri pentru a îmbunătăți condițiile de piață, cum ar fi cele de pe site AMA sunt publicate.