Burgenländer v bikni: jedi vitkejše ali kalorične jedi?

Burgenländer v bikni: jedi vitkejše ali kalorične jedi?

Burgenland, Österreich - "Burgenland Diet" se je v medijih osredotočil v zadnjih nekaj tednih. "Krona" je s strokovnjakom za prehrano spregovorila o posebnostih te prehrane, za katere so značilne regionalne prehranjevalne navade Burgenlanda. Jasno je, da veliko ljudi v Avstriji trenutno preizkuša dieto, kot so intervalno post, čisto prehranjevanje, razstrupljanje ali nizko vsebnost ogljikovih hidratov, da spremenijo svojo prehrano in živijo zdravo. Kljub tem dietam, ki se odpovedujejo številnim kalorijam, kuhinja Burgenland tradicionalno ostaja srčna in bogata s kalorijami. Tipične jedi vključujejo stenenco, Martinigansl, krompirjeva golaša in Somlauer Nockerln.

Burgenlanders znani kot najdebelejši ljudje v Avstriji. Kljub temu jih pogosto opazimo v bikinijih in plavalnih deblih na plaži poleti, opremljeni z ravnimi trebuhi in tesnimi stegni. Ko gre za vprašanje, kako je to mogoče, se ugiba, ali lahko mnogi padejo nazaj na vitkejšo ali celo kirurške posege, da vplivajo na njihovo obliko telesa. Ta pojav sproža vprašanja o resničnosti diete v Burgenlandu in možnostih za hujšanje.

raznolikost prehrane v Avstriji

Prehrana v Avstriji je večplastna. Po Health-guide.at odločitev za nekatere prehrane vse bolj vplivajo ekološki in družbeni motivi. Odsotnost živalskih proizvodov ne vpliva samo na zdravje, ampak tudi na okolje, ki je v družbi vedno bolj opaziti. Vendar pa raste tudi tveganje za pomanjkanje hranil v primeru omejene izbire hrane.

Maria Fanninger iz Land Association Life kaže, da se celo brez mesnih izdelkov ne bi smeli uživati vsak dan, da bi zagotovili uravnoteženo prehrano. Tradicionalna avstrijska kuhinja močno oblikuje meso, mleko in žito. Vendar pa se povpraševanje po zdravih alternativah, kot so sadje, zelenjava, ribe in polnozrnate izdelke, nenehno povečuje.

trendi v prehrani

Avstrija ima veliko uživanje alkohola, z 11,8 litrov čistega alkohola na prebivalca v letu 2018. Kljub zmanjšanju splošne porabe v zadnjih letih je bilo zabeleženo povečanje duhov. Sodobna dieta vključujejo tudi mednarodno kuhinjo in zeliščne alternative. Glede na raziskavo 2% populacijske veganske, 2% peskavarijske, 5% vegetarijanske in 35% fleksitarne, večina, 56%, ostaja vsevedna.

• Povečanje porabe organske hrane: 26,7% kmetijskega območja v Avstriji (2019)
• 12,4% prodaje hrane v Avstriji izvira iz ekoloških izdelkov (2020)
• Vse večja ozaveščenost o regionalni in lokalni hrani
• Pobude za zmanjšanje pridobivanja živilskih odpadkov
• Vegetarijanstvo in veganstvo se povečujeta, podprta z etičnimi in zdravstvenimi pomisleki
• flexitarizem kot trend: zavestno zmanjšanje porabe mesa

Združenje ustvarja življenje je objavilo knjižico z naslovom "Trendi hrane in hrane", ki jo je obveščala o različnih prehranjevalnih navadah v Avstriji. Če povzamemo, je razvidno, da so Burgenlands na območju napetosti med tradicionalno kuhinjo in sodobnimi prehranskimi trendi in se vse pogosteje ukvarjajo z vprašanji zdravja in trajnosti.