Burgenländer i Bikni: Slimmaker eller kalorisetter?

Burgenländer i Bikni: Slimmaker eller kalorisetter?

Burgenland, Österreich - "Burgenland Diet" har kommet i fokus i media de siste ukene. "Kronen" snakket med en ernæringsekspert om særegenhetene ved dette kostholdet, som er preget av de regionale spisevanene i Burgenland. Det blir klart at mange mennesker i Østerrike for tiden prøver dietter som intervallfasting, ren spising, detox eller lavkarbo for å endre kostholdet og leve sunt. Til tross for disse diettene, som gir avkall på mange kalorier, forblir Burgenland -kjøkken tradisjonelt hjertelig og rikt på kalorier. De typiske rettene inkluderer Bean Sterence, Martinigansl, Potato Goulash og Somlauer Nockerln.

Burgenlandere kjent som de tykkeste menneskene i Østerrike. Likevel blir de ofte sett i bikinier og svømmebukser på stranden om sommeren, utstyrt med flate mage og trange lår. Når det gjelder spørsmålet om hvordan dette er mulig, spekuleres det i om mange kan falle tilbake på slimmakere eller til og med kirurgiske inngrep for å påvirke kroppsformen. Dette fenomenet reiser spørsmål om virkeligheten i Burgenland -kostholdet og mulighetene for vekttap.

Variasjon av ernæring i Østerrike

Ernæring i Østerrike er mangefasettert. I følge Health-guide.at, blir beslutningen for visse dietter stadig mer påvirket av økologiske og sosiale motiver. Fraværet av animalske produkter påvirker ikke bare helse, men også på miljøet, som blir mer og mer observert i samfunnet. Imidlertid vokser også risikoen for en næringsmangel når det gjelder et begrenset matvalg.

Maria Fanninger fra Land Association Life indikerer at til og med kjøttløse produkter ikke bør konsumeres hver dag for å sikre et balansert kosthold. Tradisjonell østerriksk mat er sterkt formet av kjøtt, melk og kornprodukter. Imidlertid øker etterspørselen etter sunne alternativer som frukt, grønnsaker, fisk og fullkornsprodukter jevnlig.

trender i ernæring

Østerrike har et høyt alkoholforbruk, med 11,8 liter ren alkohol per innbygger i 2018. Til tross for en nedgang i det samlede forbruket de siste årene, har det blitt registrert en økning i ånder. De moderne diettene inkluderer også internasjonale mat- og urtealternativer. I følge en undersøkelse er 2% av befolkningen veganer, 2% pescavarian, 5% vegetarianer og 35% flexitar, flertallet, 56%, fortsatt allnivor.

• Økning i organisk matforbruk: 26,7% av landbruksområdet i Østerrike (2019)
• 12,4% av matsalget i Østerrike kommer fra organiske produkter (2020)
• Økende bevissthet om regional og lokal mat
• Initiativer for å redusere gevinst av matavfall i viktighet
• Vegetarianisme og veganisme øker, støttet av etiske og helsehensyn
• Flexitarisme som en trend: bevisst reduksjon i kjøttforbruk

Association Create Life har publisert et hefte med tittelen "Food and Food Trends" for å informere om de forskjellige spisevanene i Østerrike. Oppsummert kan det sees at Burgenlands er i et område med spenning mellom tradisjonell mat og moderne ernæringsmessige trender og i økende grad håndterer spørsmål om helse og bærekraft.