Burgenländer bikni: pjaustymo ar kalorijų patiekalai?

Burgenländer bikni: pjaustymo ar kalorijų patiekalai?

Burgenland, Österreich - „Burgenland Diet“ per pastarąsias kelias savaites sutelkė dėmesį į žiniasklaidą. „Karūna“ kalbėjo mitybos ekspertui apie šios dietos ypatumus, kuriems būdingi Burgenlando regioniniai valgymo įpročiai. Aišku, kad daugelis Austrijos žmonių šiuo metu bando dietas, tokias kaip pasninkavimas, švarus valgymas, detoksas ar mažai angliavandenių, kad pakeistų savo dietą ir gyventų sveikai. Nepaisant šių dietų, kurioms atsisakoma daug kalorijų, „Burgenland“ virtuvė tradiciškai išlieka nuoširdi ir gausu kalorijų. Tipiški patiekalai yra „Bean Sterence“, „Martinigansl“, „Bulvių guliašas“ ir „Somlauer Nockerln“.

Burgenlanders yra žinomi kaip storiausi žmonės Austrijoje. Nepaisant to, jie dažnai matomi bikiniuose ir plaukimo kamienuose paplūdimyje vasarą, aprūpinti plokščiomis pilvais ir aptemptomis šlaunimis. Kalbant apie klausimą, kaip tai įmanoma, spėliojama, ar daugelis gali grįžti į pjaustytuvus ar net chirurgines intervencijas, kad paveiktų jų kūno formą. Šis reiškinys kelia klausimų apie Burgenland dietos realybę ir svorio metimo galimybes.

Mitybos įvairovė Austrijoje

Mityba Austrijoje yra daugialypė. Pasak [Health-guide.at] (https://www.gesundheit-guide.at/ernaehrung/so-ernaehrt-sich-oesterreich-aktuelle foodtrends-und-esswehnität/), sprendimą dėl tam tikrų dietų vis labiau veikia ekologiniai ir socialiniai motyvai. Gyvūnų produktų nebuvimas ne tik daro įtaką sveikatai, bet ir aplinkai, kuri visuomenėje tampa vis labiau pastebima. Tačiau taip pat auga maistinių medžiagų trūkumo rizika, kai yra ribotas maisto pasirinkimas.

„Maria Fanninger“ iš „The Land Association Life“ rodo, kad net ir be mėsos produktai neturėtų būti vartojami kiekvieną dieną, kad būtų užtikrinta subalansuota dieta. Tradicinę Austrijos virtuvę stipriai formuoja mėsos, pieno ir grūdų produktai. Tačiau sveikų alternatyvų, tokių kaip vaisiai, daržovės, žuvis ir viso grūdo produktai, paklausa stabiliai padidėja.

mitybos tendencijos

Austrijoje vartoja daug alkoholio - 2018 m. - 11,8 litro gryno alkoholio vienam gyventojui. Nepaisant pastaraisiais metais sumažėjusio bendro vartojimo, užfiksuotas dvasių padidėjimas. Šiuolaikinės dietos taip pat apima tarptautines virtuves ir žolelių alternatyvas. Tyrimo duomenimis, 2% veganiškų gyventojų, 2% pescavarijos, 5% vegetariškos ir 35% fleksitarijos, dauguma, 56%, išlieka visur.

• Ekologinio maisto vartojimo padidėjimas: 26,7% Austrijos žemės ūkio teritorijos (2019)
• 12,4% maisto pardavimo Austrijoje yra iš ekologiškų produktų (2020)
• Augantis regioninio ir vietinių maisto produktų supratimas
• Iniciatyvos, kaip sumažinti maisto atliekų padidėjimą, svarbiausia
• Vegetarizmas ir veganizmas didėja, remiasi etikos ir sveikatos sumetimais
• Flexitarizmas kaip tendencija: sąmoningas mėsos suvartojimo sumažėjimas

Asociacija sukuria „Life“ paskelbė brošiūrą pavadinimu „Maisto ir maisto tendencijos“, kad informuotų apie įvairius valgymo įpročius Austrijoje. Apibendrinant galima pasakyti, kad Burgenlands yra įtampos srityje tarp tradicinės virtuvės ir šiuolaikinių mitybos tendencijų ir vis dažniau nagrinėja sveikatos ir tvarumo klausimus.