Burgenländer biknides: salendaja või kaloritoidud?

Burgenländer biknides: salendaja või kaloritoidud?

Burgenland, Österreich - "Burgenlandi dieet" on viimastel nädalatel meedias keskendunud. "Kroon" rääkis toitumisalase eksperdiga selle dieedi eripäradest, mida iseloomustavad Burgenlandi piirkondlikud söömisharjumused. On selge, et paljud Austria inimesed proovivad praegu dieeti nagu intervallide paastumine, puhas söömine, detox või madala süsivesikusisaldusega, et muuta oma dieeti ja elada tervislikult. Hoolimata nendest dieetidest, mis loobuvad paljudest kaloreid, on Burgenlandi köök traditsiooniliselt südamlik ja rikkalik kaloreid. Tüüpiliste roogade hulka kuuluvad oa -sterence, martinigansl, kartuli gulash ja Somlauer Nockerln.

Burgenlanders on tuntud kui Austria kõige paksemad inimesed. Sellegipoolest nähakse neid sageli suvel rannas bikiinides ja ujumispunksides, mis on varustatud lamedate kõhtude ja tihedate reitega. Kui rääkida küsimusest, kuidas see on võimalik, siis spekuleeritakse, kas paljud võivad oma kehakuju mõjutamiseks tagasi langeda salendajate või isegi kirurgiliste sekkumiste juurde. See nähtus tõstatab küsimusi Burgenlandi dieedi tegelikkuse ja kaalulanguse võimaluste kohta.

Austria toitumise mitmekesisus

Toitumine Austrias on mitmetahuline. [Health-guide.at] andmetel (https://www.gesundheit-guide.at/ernaehrung/so-ernaehrt-sich-oesterreich-actuelle-foodtrends-und-esswehnität/) mõjutavad otsus teatud dieetidele üha enam ökoloogilisi ja sotsiaalseid motiive. Loomsete toodete puudumine ei mõjuta mitte ainult tervist, vaid ka keskkonda, mis on ühiskonnas üha enam täheldatud. Piiratud toiduvaliku korral kasvab ka toitainete puuduse oht.

Maria Fanninger maaühenduse elust näitab, et tasakaalustatud dieedi tagamiseks ei tohiks iga päev isegi lihata tooteid tarbida. Traditsioonilist Austria kööki kujundavad tugevalt liha-, piima- ja teraviljatooted. Nõudlus tervislike alternatiivide, näiteks puuviljade, köögiviljade, kalade ja täisteratoodete järele, suureneb aga ühtlaselt.

toitumise suundumused

Austrial on kõrge alkoholitarbimine, 2018. aastal on 11,8 liitrit puhast alkoholi elaniku kohta. Vaatamata üldise tarbimise langusele viimastel aastatel on registreeritud vaimude kasv. Kaasaegsed dieedid hõlmavad ka rahvusvahelisi köögi- ja taimseid alternatiive. Uuringu kohaselt on 2% rahvastikust vegan, 2% pescavarian, 5% taimetoitlane ja 35% paindumatu, enamus, 56%, endiselt kõikiivoriks.

• Mahepõllumajandusliku toidu tarbimise suurenemine: 26,7% Austria põllumajanduspiirkonnast (2019)
• 12,4% Austria toidumüügist pärineb mahetoodetest (2020)
• Kasvav teadlikkus piirkondlike ja kohalike toitude kohta
• Algatused toidujäätmete olulisuse vähendamiseks
• Taimetoitlus ja veganlus suurenevad, mida toetavad eetilised ja tervise kaalutlused
• Flexitarism kui trend: liha tarbimise teadlik vähenemine

Assotsiatsioon loob Life on avaldanud voldiku pealkirjaga "Toidu- ja toidutrendid", et teavitada Austria erinevaid söömisharjumusi. Kokkuvõtlikult võib näha, et Burgenlands on pinges traditsiooniliste köögi ja tänapäevaste toitumissuundade vahel ning tegelevad üha enam tervise ja jätkusuutlikkuse küsimustega.