Alus ir guliašas jubiliejui: kainų šokas Grace!

Alus ir guliašas jubiliejui: kainų šokas Grace!

„Gösser Bräu“ Grace sukelia ažiotažą nuo 2025 m. balandžio 28 d. iki 2025 m. gegužės 4 d. sumažindamas kainas iki 2004 metų lygio. Šios specialios akcijos metu, kurią 20-mečio proga inicijavo šeimininkas Robertas Grossaueris, svečiai gali mėgautis Krügerl alumi tik už 2,90 euro ir jautienos dumplingu 0 guliašu su duona. Pasak 5min.at, tai yra galimybė prisiminti tavernos kultūrą ir pagerbti gastronomijos istorijos gabalėlį.

2004 m. Grossauer perėmė tradicinį Gösser Bräu, turintį didžiuotis 123 metų istoriją. Nuo tada alaus suvartojimas stabiliai susilygino iki 900 hektolitrų per metus, o nealkoholinio alaus dalis nuolat didėja. Tai rodo svečių gėrimo įpročių pasikeitimą, kaip praneša meinbezirk.at.

Jubiliejaus šventės ir barų kultūra

„Gösser Bräu“ vis dar gausiai lankomas, nepaisant bendros tendencijos, kad daugelyje Austrijos regionų miršta barai. Sėkmės paslaptis? Aukšta maisto kokybė, su meile gaminami naminiai patiekalai ir emocinių potyrių kūrimas svečiams. Vegetariški ir veganiški patiekalai, žinoma, yra valgiaraščio dalis, o klasika, tokia kaip bulvių salotos pagal seną receptą, taip pat populiarus jautienos guliašas ir veganiški kopūstų pyragaičiai, sukelia daug laimingų veidų.

Jubiliejaus šventės metu taip pat bus pakelta gegužė balandžio 29 d., 17 val., kita giliai įsišaknijusios barų kultūros išraiška, kurią Grossaueris laiko ypač svarbia. Ši tradicija yra ne tik kulinarinio paveldo dalis, bet ir suteikia erdvės bendram valgymui bei šventei, o tai šiandien sparčiai besikeičiančiu laiku tampa vis svarbesniu aspektu.

Baro kultūra keičiasi

Tavernų kultūra Austrijoje turi senas tradicijas, tačiau patiria spaudimą. 1986 m. jau buvo apie 15 000 užeigų, o 2023 m. jų liko tik 5 600. Inovatyvios koncepcijos, žinomos šūkiu Wirtshauskultur 2.0, tradicinius patiekalus derina su modernia atmosfera ir stengiasi ypač patikti jaunesniems svečiams (kurier.at).

Iššūkiai yra dideli, tačiau Gösser Bräu parodo, kad meilė tradicijoms, kokybei ir nostalgijos priemaiša gali užtikrinti tolesnį šios svarbios kultūros institucijos egzistavimą.