Zmena kultúry stravovania: Takto zmiznú naša klasika potravín!

Zmena kultúry stravovania: Takto zmiznú naša klasika potravín!

Köln, Deutschland - Potravinový priemysel čelí dramatickej zmene! Podľa nedávnej správy služieb Consumer Panel GFK, ktorá je oe24 href = href = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-16409805"> SN.AT Hrozí, že zmiznú z supermarketových políc, ktoré sú obzvlášť populárne u starších generácií, ak sú klasiky, ako sú majstri, ako sú klasiky, ktoré sú pre držiaky, ktoré sú najobľúbenejšie pre staršie generácie. Generácie sa stále viac spoliehajú na bylinné alternatívy.

The report emphasizes that the generation shift is largely responsible for this change. Viac ako 41 percent predaja sádrov pochádza z generácie post -vojny, zatiaľ čo tisícročia a generácia Z spolu tvoria iba 6 percent. Preferencia pre živočíšne produkty je v týchto mladších skupinách ťažko výrazná; Takmer 50 percent z mladších ako 42 rokov si vyberá možnosti rastlín. To má priamy vplyv na populárne prílohy, veľa tradičných výrobkov je poklesom vážne ovplyvnené.

Pokles klasiky

Tieto zmenené stravovacie návyky sú alarmujúce! Ak si uvedomíte, že filtrovacia káva, akonáhle je nevyhnutný nápoj, sa stáva u mladých ľudí silne nerentabilným, táto zmena je ešte jasnejšia. Viac ako 75 percent predaja výrobkov, ako sú kávové filtre, sú vylúčení staršími spotrebiteľmi, zatiaľ čo mladšie vekové skupiny sa čoraz viac rozhodujú pre trendy nápoje, ako sú Matcha a Espresso. Podľa štúdie by sa tieto klasické výrobky mohli v najbližších rokoch stať „prerušenými modelmi kulinárskeho dedičstva našich starých rodičov“. Generácia rekonštrukcie (narodená pred rokom 1952) sa zmenšuje, čo je nútené do budúcnosti mnohých z týchto potravín.

Je zrejmé, že spotrebiteľské návyky sa menia a že vkus sa posúvajú. Aké sú dôsledky pre naše menu a pult supermarketu? Pohľad do budúcnosti zostáva vzrušujúci - alebo by sme mali povedať lepšie, znepokojujúce! Na zachovanie rozmanitosti našej kultúry stravovania je potrebné prehodnotenie.