Roy Hartung: Ο catering της Perleberg που εντυπωσιάζει και ως DJ!

Roy Hartung: Ο catering της Perleberg που εντυπωσιάζει και ως DJ!

Στο Perleberg, ο Roy Hartung δεν είναι απλώς όνομα, αλλά θεσμός! Η 44χρονη εντυπωσιάζει ως τροφοδότης, εστιάτορας και DJ και έχει αποκτήσει θρυλική θέση στο Prignitz. Με την εταιρεία του Vormark Koch-Kultur εξασφαλίζει γαστρονομικές στιγμές και φέρνει τους ρυθμούς στα πιο hot κλαμπ της περιοχής. Ο Hartung διευθύνει την καντίνα της αστυνομίας στην οδό Berliner Strasse και το δημοφιλές μεσημεριανό σνακ μπαρ "Liebling" στην οδό Wittenberger Strasse, τα οποία θεωρούνται απαραίτητα σημεία επαφής για πεινασμένους επισκέπτες.

Το ταξίδι του ως εστιάτορας ξεκίνησε στην καντίνα του παλιού σφαγείου, όπου όχι μόνο φρόντισε για τη σωματική ευεξία, αλλά ανέπτυξε και τη μυστική συνταγή για τη διάσημη πατατοσαλάτα Prignitz. «Κάνοντας αυτό, εξασφάλισα τις δουλειές και την τοποθεσία», εξηγεί περήφανα ο Hartung για την ανάληψη της καντίνας από τον ίδιο. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Εκτός από τις μαγειρικές του επιτυχίες, ο Hartung έχει διαμορφώσει και τη μουσική σκηνή. Ως DJ, ενθουσιάζει το κοινό του με underground ήχους βασισμένους σε house και techno από το 1995. «Ήταν μια συναρπαστική στιγμή», θυμάται τις αρχές του, που ήταν γεμάτες με αξέχαστα πάρτι και εκδηλώσεις.

Τέχνη κουζίνας και μουσική σε συνδυασμό

Η Hartungs Catering έχει αποκτήσει εξαιρετική φήμη με τα χρόνια και τώρα προμηθεύει περίπου 40 παιδικούς σταθμούς και σχολεία κάθε μέρα. Παρά τις προκλήσεις που θέτει η πανδημία και το αυξανόμενο κόστος, παραμένει αισιόδοξος. «Η υγιεινή διατροφή δεν πρέπει να είναι πολυτέλεια», τονίζει και δεσμεύεται για δωρεάν σχολικά γεύματα. Τα προϊόντα του προέρχονται από την περιοχή όποτε είναι δυνατόν - από το πανάρισμα μέχρι το σνίτσελ, όλα είναι χειροποίητα και βιώσιμα!

Όμως ο Hartung παραμένει ενεργός και ως DJ! Παίζει σε εξαιρετικά μέρη και φέρνει κοντά τους ανθρώπους. «Χρειάζεται πολλή προσπάθεια, αλλά κρατά την περιοχή ενωμένη», λέει. Στις 16 Νοεμβρίου θα παίξει στο πρώην πολυκατάστημα στο Wittenberge - μια εκδήλωση που δεν πρέπει να χάσει κανείς! Ο Roy Hartung είναι ο χτύπος της καρδιάς του Prignitz – γαστρονομικό και μουσικό!