是否素食？儿童营养是如此健康！

是否素食？儿童营养是如此健康！

近年来，许多人选择了素食，通常已经在童年时代。但是，尽管新鲜的水果和蔬菜绝对健康，但是当孩子只喂素食甚至素食主义者时，人们会有很大的担忧。专家警告说，这可能会导致增长过程中的缺乏症状。

关于儿童正确营养的讨论是多种多样的，而且常常引起争议。儿童健康基金会主席Berthold Koletzko强调，纯粹的蔬菜饮食不是自动健康的。他说：“这取决于构图。”唯一的缺点：有许多儿童以不健康的，加工的素食产品为食，营养素较差，这可能是危险的。研究表明，肉类和鱼类中发生的某些营养对于儿童的生长至关重要。

营养供应的重要性

尤其是在儿童的早期发育阶段，即在婴儿期和青春期期间，均衡饮食尤为重要。 Koletzko警告说，许多含铁，锌，碘和维生素B12的人都是决定性的。如果您没有它们，这可能会带来健康后果，范围可能从一般的健康到神经系统损害。

儿科医生Axel Gerschauer支持这种观点，并强调，生长过程中对营养吸收的需求比成年人高。他解释说：“如果身体必须迅速生长，它需要更多的能量和营养。”尤其是幼儿的胃较小，只能吸收一些营养。肉类和鱼类以浓缩形式提供重要的营养。

不可否认有意识的植物饮食的优点是：例如，较高的纤维含量可以促进肠道健康，而摄入量的摄入量则可以防止儿童肥胖。 Koletzko补充说：“如果饮食更加多样化，并且有食用鱼类和瘦肉的机会，您也可以实现积极的方面。”

营养学家Ute Alexy说出了一种平衡的素食食品，不仅仅是排除肉类，而是被高质量的蔬菜替代品所取代，例如全麦产品或豆类。 Alexy说：“但是仍然有官方的营养建议建议混合食品。”

辩论中的另一个关键声音是北莱茵河的儿科医生专业协会，该协会警告没有动物产品的纯素食饮食。在幼儿中，营养缺乏症的风险尤其重要。 Gerschauer指出，贫血，软弱和发育障碍可能对只吃Estrén的儿童造成的后果。

总的来说，儿童素食的数据情况仍然很薄。诸如Vech-Diet-und Vechi-Youth研究等研究的结果表明，与素食主义者少数参与者的少数参与者没有明显的缺陷令人鼓舞，但没有足够的代表性。然而，很明显，适用于儿童的平衡且经过良好思考的营养模型不仅取决于植物产品的选择，而且还偶尔提供动物食品以确保全面的营养供应。