橄榄油：改善心理健康和减少痴呆症的关键？

橄榄油：改善心理健康和减少痴呆症的关键？

在一项开创性的长期研究中，哈佛大学的研究人员发现，每天的简单仪式 - 橄榄油罐的消费量会大大降低痴呆症死亡的风险。在28年中，已经观察到超过92,000名受试者，结果令人惊讶：每天消费至少一茶匙橄榄油的人降低了痴呆症死亡的风险28％。这些发现可能会彻底改变我们对饮食的看法！

橄榄油：改善健康的关键？

该研究的主要作者安妮·朱莉·泰西尔（Anne-Julie Tessier）说，橄榄油与痴呆死亡率之间的联系以前是未知的。有趣的是，该研究表明，参与者的一般饮食对橄榄油的积极作用没有影响。这意味着，即使是健康饮食较低的人也可以从橄榄油消耗的优势中受益。例如，如果您将五克人造黄油或蛋黄酱换成相同数量的橄榄油，则降低了从痴呆症死亡的风险，为8％至14％！

营养学家安妮·丹纳（Anne Danahy）强调，橄榄油富含维生素E和多酚 - 有效的抗氧化剂，可保护我们的细胞和血管，尤其是在大脑中。这些抗炎抑制剂可能至关重要，因为炎症是大脑衰老和相关认知衰减的主要原因。 Danahy建议将橄榄油用作大多数菜肴的首选油，而仅在特殊食谱中使用黄油。