Przedział cenowy powyżej 60%: Tak drogie są napoje w Grazu!

Przedział cenowy powyżej 60%: Tak drogie są napoje w Grazu!

W kompleksowym badaniu Styryjska Izba Pracy zbadała różnice w cenach napojów w restauracjach. Z badania, które w 2023 r. objęto wszystkie dzielnice Styrii, wynika, że ​​rozpiętość cen popularnych napojów w restauracjach wynosi ponad 60 proc. Dotyczy to szczególnie popularnych napojów, takich jak kawa, piwo, spritzery, soki owocowe i napoje spritz. Łącznie pobrano ceny z 43 restauracji, analizując ponad 600 indywidualnych cen. Ponad 22 z tych restauracji znajdują się w Grazu i 21 w dzielnicach otaczających miasto. Jak podaje ots.at, istnieją znaczne różnice w kategoriach cenowych, które mogą zainteresować konsumentów.

Z badania wynika, że ​​ceny niektórych napojów w Grazu są bardzo zróżnicowane. Cappuccino kosztuje od 3,5 do 4,9 euro, a półlitrowe piwo od 4,6 do 5,9 euro. Rozpiętość cenowa jest szczególnie widoczna w przypadku białego szprycera, który waha się od 2,4 do 4,6 euro oraz soku owocowego lub nektaru, który waha się od 2,2 do 5,1 euro. Te różnice cen wskazują nie tylko na różnorodność rynku, ale także na strategiczne ustalanie cen, jakie muszą stosować placówki gastronomiczne.

Rozwój cen i inflacja

Z badania wynika również, że ceny wzrosły w porównaniu z rokiem ubiegłym. W lipcu 2023 r. średni wzrost cen wyniósł 4,5 proc., podczas gdy inflacja w tym okresie wyniosła 3 proc. Jednak wzrost w branży gastronomicznej był znacznie większy niż w latach poprzednich, gdzie ceny wzrosły o jedenaście procent. Izba Pracy zebrała te informacje na podstawie regularnych badań rynku na temat cen napojów w barach w centrum Grazu; Zbadano 28 restauracji, które zarejestrowano łącznie z 420 cenami indywidualnymi. W części firm ceny pozostały bez zmian, a w kilku przypadkach doszło nawet do obniżek cen.

• Kaffeepreise in Graz:
• Cappuccino: 3,5 bis 4,9 Euro
• Verlängerter: 2,9 bis 4,7 Euro
• Bierpreise in Graz:
• Halber Liter: 4,6 bis 5,9 Euro
• Kleines Bier (0,3 Liter): 3,9 bis 4,9 Euro
• Alkoholfreies Bier (0,5 Liter): 4,20 bis 5,60 Euro
• Preise für Spritzer und Säfte:
• Weißer Spritzer (0,25 Liter): 2,4 bis 4,6 Euro
• Fruchtsaft oder -nektar (0,5 Liter): 2,2 bis 5,1 Euro

Kalkulacja w branży gastronomicznej

Branża gastronomiczna stoi przed poważnymi wyzwaniami ze względu na wysokie czynsze, płace i koszty żywności. Według g-wie-gastro.de restauratorzy muszą nie tylko zwracać uwagę na koszty surowców i personelu, ale także dostosowywać ceny do oczekiwań klientów, aby zapewnić rentowność. Wysokie ceny napojów mogą odstraszać i rodzić pytania dotyczące jakości. Dlatego przemyślana kalkulacja cen jest kluczowa dla długoterminowego sukcesu firmy cateringowej.

Różnice cen jasno pokazują, że porównanie cen jest ważne nie tylko dla klientów, ale także dla operatorów barów, aby zachować konkurencyjność. Powinni regularnie przeglądać i dostosowywać swoje ceny, aby sprostać trendom rynkowym i zapotrzebowaniu klientów. Tabele cen są dostępne na stronie akstmk.at, stanowiąc cenne źródło informacji dla zainteresowanych konsumentów.