Hintaluokka yli 60 %: Näin kalliita juomat ovat Grazissa!

Hintaluokka yli 60 %: Näin kalliita juomat ovat Grazissa!

Steiermarkin työkamari selvitti kattavassa tutkimuksessa juomien hintaeroja ravintoloissa. Kaikille Steiermarkin alueille vuonna 2023 laajennettu kysely osoittaa, että ravintoloiden yleisten juomien hintahaarukka on yli 60 prosenttia. Tämä koskee erityisesti suosittuja juomia, kuten kahvia, olutta, spritzejä, hedelmämehuja ja spritz-juomia. Yhteensä hinnat kerättiin 43 ravintolasta, joissa analysoitiin yli 600 yksittäistä hintaa. Yli 22 näistä ravintoloista on Grazissa ja 21 kaupunkia ympäröivillä alueilla. Kuten ots.at raportoi, kuluttajia todennäköisesti kiinnostavissa hintaluokissa on merkittäviä eroja.

Tutkimus osoittaa, että joidenkin juomien hinnat vaihtelevat suuresti Grazissa. Cappuccino maksaa 3,5–4,9 euroa ja puoli litraa olutta 4,6–5,9 euroa. Hintahaitari korostuu erityisesti valkoisessa ruiskussa, joka vaihtelee välillä 2,4-4,6 euroa, sekä hedelmämehussa tai nektarissa, joka on 2,2-5,1 euroa. Nämä hintaerot eivät ole osoitus ainoastaan ​​markkinoiden monimuotoisuudesta, vaan myös strategisesta hinnoittelusta, jota ravintoloiden on noudatettava.

Hintakehitys ja inflaatio

Tutkimuksessa todetaan myös, että hinnat ovat nousseet viime vuodesta. Heinäkuussa 2023 keskimääräinen hinnannousu oli 4,5 prosenttia, kun inflaatio oli tänä aikana 3 prosenttia. Kasvu oli kuitenkin merkittävästi suurempaa kuin aiempina vuosina ravintola-alalla, jossa hinnat nousivat yksitoista prosenttia. Työkamari on koonnut nämä tiedot säännölliseen markkinatutkimukseen, joka koskee juomien hintoja Grazin keskustan baareissa; Tarkastelun kohteena oli 28 ravintolaa, jotka kirjattiin yhdessä 420 yksittäishinnan kanssa. Joissakin yrityksissä hinnat pysyivät ennallaan, kun taas muutamassa tapauksessa jopa hinnanalennuksia.

• Kaffeepreise in Graz:
• Cappuccino: 3,5 bis 4,9 Euro
• Verlängerter: 2,9 bis 4,7 Euro
• Bierpreise in Graz:
• Halber Liter: 4,6 bis 5,9 Euro
• Kleines Bier (0,3 Liter): 3,9 bis 4,9 Euro
• Alkoholfreies Bier (0,5 Liter): 4,20 bis 5,60 Euro
• Preise für Spritzer und Säfte:
• Weißer Spritzer (0,25 Liter): 2,4 bis 4,6 Euro
• Fruchtsaft oder -nektar (0,5 Liter): 2,2 bis 5,1 Euro

Laskenta ravintola-alalla

Ravintola-alalla on suuria haasteita korkeiden vuokrien, palkkojen ja ruokakustannusten vuoksi. g-wie-gastro.de mukaan ravintoloitsijoiden tulee paitsi kiinnittää huomiota myös asiakkaiden sopeuttamiseen, tilauskustannusten ja -kustannusten pitämiseen. kannattavuuden varmistamiseksi. Juomien korkeat hinnat voivat olla pelottavia ja herättää kysymyksiä laadusta. Siksi hyvin harkittu hintalaskenta on elintärkeää catering-alan pitkän aikavälin menestykselle.

Hintaerot osoittavat, että hintavertailu on tärkeää paitsi asiakkaille, myös baarien toimijoille kilpailukyvyn säilyttämiseksi. Heidän tulee säännöllisesti tarkistaa ja mukauttaa hintojaan vastaamaan markkinatrendejä ja asiakkaiden kysyntää. Hinnoittelutaulukot ovat saatavilla osoitteessa akstmk.at, mikä tarjoaa arvokkaan resurssin kiinnostuneille kuluttajille.