Hinnaklass üle 60%: Nii kallid on joogid Grazis!

Hinnaklass üle 60%: Nii kallid on joogid Grazis!

Steiermarki Töökoda uuris põhjaliku uuringu käigus jookide hinnaerinevusi restoranides. 2023. aastal kõikidesse Steiermarki piirkondadesse laiendatud uuring näitab, et tavajookide hinnaklass restoranides on üle 60 protsendi. See mõjutab eriti populaarseid jooke, nagu kohv, õlu, spritsid, puuviljamahlad ja spritz-joogid. Kokku koguti hindu 43 restoranist, kus analüüsiti üle 600 hinna. Rohkem kui 22 neist restoranidest on Grazis ja 21 linna ümbritsevates piirkondades. Nagu ots.at teatab, on tarbijatele tõenäoliselt huvi pakkuvates hinnakategooriates olulisi erinevusi.

Uuring näitab, et osade jookide hinnad on Grazis väga erinevad. Cappuccino maksab 3,5–4,9 eurot, pool liitrit õlut aga 4,6–5,9 eurot. Hinnaklass on eriti tuntav valge spritzeri puhul, mis jääb vahemikku 2,4–4,6 eurot, ning puuviljamahla või nektari puhul, mis jääb 2,2–5,1 euro vahele. Need hinnaerinevused ei näita mitte ainult turu mitmekesisust, vaid ka strateegilist hinnakujundust, mida toitlustusettevõtted peavad järgima.

Hindade areng ja inflatsioon

Uuringus märgitakse ka, et eelmise aastaga võrreldes on hinnad tõusnud. 2023. aasta juulis oli keskmine hinnatõus 4,5 protsenti, inflatsioon aga sel perioodil 3 protsenti. Oluliselt suurem kui varasematel aastatel oli kasv aga toitlustussektoris, kus hinnad tõusid üksteist protsenti. Töökoda on koostanud selle teabe Grazi kesklinna baaride jookide hindade teemalise korrapärase turu-uuringu põhjal; Uuriti 28 restorani, mis fikseeriti koos 420 üksikhinnaga. Mõnes ettevõttes jäid hinnad muutumatuks, mõnel juhul toimusid isegi hinnaalandused.

• Kaffeepreise in Graz:
• Cappuccino: 3,5 bis 4,9 Euro
• Verlängerter: 2,9 bis 4,7 Euro
• Bierpreise in Graz:
• Halber Liter: 4,6 bis 5,9 Euro
• Kleines Bier (0,3 Liter): 3,9 bis 4,9 Euro
• Alkoholfreies Bier (0,5 Liter): 4,20 bis 5,60 Euro
• Preise für Spritzer und Säfte:
• Weißer Spritzer (0,25 Liter): 2,4 bis 4,6 Euro
• Fruchtsaft oder -nektar (0,5 Liter): 2,2 bis 5,1 Euro

Arvestus toitlustustööstuses

Toitlustussektori ees seisavad suured väljakutsed kõrgete üüride, palkade ja toidukulude tõttu. Vastavalt g-wie-gastro.de ei pea restoranipidajad pöörama tähelepanu mitte ainult tooraine-, tooraine- ja inimkuludele. klientide ootustele vastav hinnakujundus kohandatakse kasumlikkuse tagamiseks. Jookide kõrged hinnad võivad olla hirmutavad ja tekitada küsimusi kvaliteedi kohta. Seetõttu on hästi läbimõeldud hinnakalkulatsioon toitlustusettevõtte pikaajaliseks eduks ülioluline.

Hinnaerinevused näitavad, et hinnavõrdlus pole oluline mitte ainult klientidele, vaid ka baaride operaatoritele, et konkurentsis püsida. Nad peaksid oma hindu regulaarselt üle vaatama ja kohandama, et vastata turusuundumustele ja klientide nõudlusele. Hinnatabelid on saadaval aadressil akstmk.at, mis on huvitatud tarbijatele väärtuslikuks ressursiks.