Ehre für Günter Walder: Kärntens Koch-Klub feiert kulinarische Spitze!

Ehre für Günter Walder: Kärntens Koch-Klub feiert kulinarische Spitze!

Am 26. November 2025 fand im Congress Center Villach eine feierliche Zusammenkunft von Mitgliedern, Unterstützern und Gästen des Klubs der Köche Kärnten (KKK) statt. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die Ehrung von Günter Walder, der für sein langjähriges Engagement in der Kärntner Kochkultur mit der Ernennung zum Ehrenpräsidenten ausgezeichnet wurde. Landeshauptmann-Stellvertreter Martin Gruber gratulierte ihm persönlich und würdigte Walders Beitrag zur Entwicklung des Klubs sowie dessen leidenschaftlichen Einsatz für die regionale Gastronomie.

Der Klub der Köche Kärnten hat sich seit über 50 Jahren der Qualität und Kollegialität in der Küche verschrieben. Gruber hob hervor, dass der KKK eine bedeutende Rolle in der Förderung von kulinarischem Nachwuchs spielt. Die Co-Initiative „Kärntner Miniköche“, die im September startet, hat es sich zum Ziel gesetzt, Kindern aus Volksschulen und Mittelschulen den Wert regionaler Produkte näherzubringen und ihnen Freude und Lust am Kochen zu vermitteln.

Förderung des kulinarischen Nachwuchses

Das Projekt „Kärntner Miniköche“ richtet sich speziell an Kinder im Mittelraum Kärntens. Dabei erhalten die Teilnehmer einen tiefen Einblick in die Welt des Kochens, des Essens und Trinkens. Ein wichtiger Bestandteil des Projekts ist die Auswahl gesunder Lebensmittel, um frühzeitig ein Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schaffen. Durch die Bevorzugung von frischen und natürlichen Zutaten sowie Produkten heimischer Produzenten wird den Kindern auch der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit nähergebracht.

Bereits kleine Kinder sind von Übergewicht betroffen, weshalb es umso wichtiger ist, im Rahmen der „Kärntner Miniköche“ die Bedeutung von gesunder Ernährung zu betonen. Ziel ist es, den Kindern die „Slow Food“-Philosophie als Lebenseinstellung nahezubringen, die auf Qualität und Regionalität setzt. Laut KKK sollen die jungen Teilnehmer zu zukünftigen Botschaftern einer bewussten und nachhaltigen Esskultur heranwachsen.

Günter Walder, als prägende Persönlichkeit des Klubs, hat durch seine langjährige Führung wesentlich zur Entwicklung von Initiativen wie den „Kärntner Miniköche“ beigetragen. Die Aktivitäten des Klubs umfassen nicht nur die Talentförderung, sondern auch die Vernetzung innerhalb der Branche sowie den Austausch zwischen verschiedenen Generationen und der klassischen sowie modernen Küche.

Die Veranstaltung in Villach zeigte eindrucksvoll, dass der Klub der Köche Kärnten kontinuierlich an der Förderung der kulinarischen Tradition und der Werte des guten Essens arbeitet. Informationen zur „Slow Food“-Philosophie und weiteren Projekten finden Interessierte auf slowfood.de.