意大利物理学家揭示了早餐鸡蛋的理想方法！

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Pozzuoli, Italien - 意大利物理学家团队开发了一种开创性的方法来准备完美的早餐冰淇淋，旨在提高一致性和营养含量。根据专家杂志的报告 oe24.at 秘密在交替的烹饪技术中发现：鸡蛋在100摄氏度中倒入两分钟的时间内，并30摄氏度倒入100摄氏度和30摄氏度。这个过程总共需要32分钟，并确保蛋黄达到约67度的始终理想温度 - 非常适合奶油质地 - 而蛋白质在高温下变得足够。

传统的烹饪要么在100度，要么以sous-video方法在冰的质地上会导致妥协。 Pozuoli国家研究委员会周围的团队围绕Pellegrino Musto的研究表明，新技术不仅可以提高冰的一致性，而且还优于营养。在使用红外光谱和质谱等方法的测试中，他们的配方和经典制备方法之间存在显着差异。正如科学家在

厨房的能源与创新

新的烹饪方法不仅可以彻底改变早餐技术，而且还可以在材料加工中进行创新应用。研究人员指的是这种定期热处理可能导致的强化和结构材料等可能性。因此，意大利研究为鸡蛋烹饪的艺术带来了新鲜的风，并承诺将早餐仪式提升到新的水平。

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OrtPozzuoli, Italien
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