Cene govedine hitro rastejo: potrošniki se odmikajo od mesa!

Cene govedine hitro rastejo: potrošniki se odmikajo od mesa!

Na Štajerskem se govedoreja spopada z velikim upadom. Po besedah ​​Wernerja Habermanna iz ARGE Rind Austria je trenutno v regiji le še 9.277 govedorejcev, od leta 2020 pa se je zaprlo skoraj 800 podjetij. To je privedlo do zmanjšanja števila goveda za skoraj 12.000 živali. Vzroki so različni, glavni problem pa je majhna struktura podjetij in bistveno poslabšana ekonomska učinkovitost proizvodnje. Habermann pojasnjuje, da so proizvodni stroški v Avstriji visoki v primerjavi z drugimi evropskimi državami, kar močno obremenjuje dohodke rejcev. Naraščajoči obratovalni stroški, predvsem za energijo, še poslabšujejo razmere. To stanje opazno vpliva tudi na cene govejega mesa, ki so se od leta 2020 zvišale za dva evra na kilogram. Trenutna cena konvencionalnega govejega mesa je 13,88 evra, kar bo še naprej močno obremenjevalo potrošnike. today-news.eu določa.

Naraščajoče cene in vedenje potrošnikov

Povišanje cen je predvsem posledica upada proizvodnje in močnih izvoznih trgov. Od leta 2015 se je število zakolov zmanjšalo za 25 odstotkov, zaradi česar so cene govejega mesa v Avstriji nadpovprečne v primerjavi z evropskimi. Tisti, ki iščejo alternative, pogosto preidejo na cenejšo svinjino. Ta razvoj ni nov: po besedah ​​Habermanna obstaja povečana ozaveščenost o kakovosti med potrošniki, ki običajno jedo manj mesa, vendar preidejo na visokokakovostne alternative. Poleg tega grozeči sporazum o prosti trgovini z Mercosurjem, ki bo omogočil cenejši uvoz govejega mesa iz Južne Amerike, povzroča skrbi glede prihodnje konkurenčnosti domačih proizvajalcev.

Pri trgovskih družbah, kot sta Spar in Rewe, rast cen krepijo povečani stroški nabave in drugi izdatki, medtem ko v Hoferju že pričakujejo upad povpraševanja po govejem mesu. Kupci se vse bolj nagibajo k poceni virom beljakovin, kar bi lahko končalo zgodovinski dvig cen, menijo v Hoferju. Vse to se dogaja v ozadju govedorejske industrije, ki je šokantno majhna, s povprečno samo 27 živalmi na kmetijo. Štajerska bi se torej lahko znašla pred odločilno prelomnico, ki bo v prihodnjih letih vplivala ne le na samo panogo, temveč tudi na potrošnike.