De rundvleesprijzen stijgen snel: consumenten keren zich af van het vlees!

De rundvleesprijzen stijgen snel: consumenten keren zich af van het vlees!

Steiermark, Österreich - In Styria worstelt de productie van vee met dramatische dalingen. Volgens Werner Habermann uit Arge Rind Oostenrijk zijn er momenteel slechts 9.277 veehouders in de regio, bijna 800 bedrijven hebben het sinds 2020 opgegeven. Dit leidde tot een daling van het aantal vee met bijna 12.000 dieren. De oorzaken zijn divers, maar het grootste probleem ligt in de kleine structuren van de bedrijven en een aanzienlijk verslechterde economie in de productie. Habermann legt uit dat de productiekosten in Oostenrijk hoog zijn in vergelijking met andere Europese landen, die zwaar worden belast door het inkomen van de fokkers. Het verhogen van de bedrijfskosten, vooral voor energie, versterken de locatie bovendien. Deze situatie heeft ook een merkbare invloed op de prijzen voor rundvlees, die sinds 2020 met twee euro per kilogram is gestegen. "https://heute-nachrichtten.eu/warum-rindfleisch-aus-oesterich-im-supermarkt-sentent-stent-stachrichten.eu

stijgende prijzen en consumentengedrag

De prijsstijgingen zijn voornamelijk te wijten aan de dalende productie en sterke exportmarkten. Het aantal slachting is sinds 2015 met 25 procent gedaald, wat betekent dat de rundvleesprijzen van Oostenrijk boven het gemiddelde zijn in de Europese vergelijking. Als u op zoek bent naar alternatieven, schakelt u vaak over naar het goedkopere varkensvlees. Deze ontwikkeling is niet nieuw: volgens Habermann, een toegenomen kwaliteitsbewustzijn bij consumenten die de neiging hebben om minder vlees te eten, maar overstappen op alternatieven van hoge kwaliteit. Bovendien leidt de naderende Mercosur Vrijhandelsovereenkomst, die goedkopere import van rundvlees uit Zuid -Amerika mogelijk maakt, tot bezorgdheid over het toekomstige concurrentievermogen van binnenlandse producenten.

In het geval van handelsbedrijven zoals spar en rewe, wordt de prijsstijging verhoogd door verhoogde inkoopkosten en andere kosten, terwijl Hofer al een daling van de vraag naar rundvlees verwacht. Klanten hebben steeds meer de neiging om eiwitten te vinden, wat de historische prijsrally zou kunnen eindigen volgens Hofer. Dit alles gebeurt tegen de achtergrond van een rundvleesindustrie die angstaanjagend klein is, met een gemiddelde van slechts 27 dieren per operatie. Styria zou daarom een cruciale wending kunnen krijgen die niet alleen de industrie zelf zal beïnvloeden, maar ook de consumenten in de komende jaren.