Liellopu gaļas cenas strauji aug: patērētāji novēršas no gaļas!

Liellopu gaļas cenas strauji aug: patērētāji novēršas no gaļas!

Štīrijā liellopu audzēšana cīnās ar dramatisku kritumu. Saskaņā ar Vernera Hābermana no ARGE Rind Austria teikto, reģionā pašlaik ir palikuši tikai 9277 liellopu audzētāji, un kopš 2020. gada ir slēgti gandrīz 800 uzņēmumu. Tas izraisīja liellopu skaita samazināšanos par gandrīz 12 000 dzīvnieku. Cēloņi ir dažādi, taču galvenā problēma ir uzņēmumu mazajās struktūrās un būtiski pasliktinātā ražošanas ekonomiskā efektivitāte. Hābermans skaidro, ka ražošanas izmaksas Austrijā salīdzinājumā ar citām Eiropas valstīm ir augstas, kas rada lielu slogu audzētāju ienākumiem. Pieaugošie ekspluatācijas izdevumi, īpaši enerģētikas jomā, situāciju pasliktina vēl vairāk. Šī situācija jūtami ietekmē arī liellopu gaļas cenas, kas kopš 2020. gada ir pieaugušas par diviem eiro kilogramā. Konvencionālās liellopu gaļas cena šobrīd ir 13,88 eiro, kas arī turpmāk radīs lielu slogu patērētājiem. today-news.eu nosaka.

Cenu celšanās un patērētāju uzvedība

Cenu kāpums galvenokārt ir saistīts ar ražošanas kritumu un spēcīgiem eksporta tirgiem. Kopš 2015. gada kaušanas gadījumu skaits ir samazinājies par 25 procentiem, tādējādi Austrijas liellopu gaļas cenas pārsniedz vidējās cenas salīdzinājumā ar Eiropu. Tie, kas meklē alternatīvas, bieži pāriet uz lētāku cūkgaļu. Šī attīstība nav jauna: pēc Hābermana domām, patērētāju izpratne par kvalitāti ir palielinājusies, jo viņi mēdz ēst mazāk gaļas, bet pāriet uz augstas kvalitātes alternatīvām. Turklāt draudošais Mercosur brīvās tirdzniecības līgums, kas ļaus lētāk importēt liellopu gaļu no Dienvidamerikas, rada bažas par vietējo ražotāju konkurētspēju nākotnē.

Tirdzniecības uzņēmumos, piemēram, Spar un Rewe, cenu pieaugumu pastiprina pieaugušās iepirkumu izmaksas un citi izdevumi, savukārt Hofers jau sagaida pieprasījuma kritumu pēc liellopu gaļas. Klienti arvien vairāk sliecas uz lētiem olbaltumvielu avotiem, kas varētu izbeigt vēsturisko cenu ralliju, uzskata Hofers. Tas viss notiek uz šokējoši mazas liellopu nozares fona, kurā vidēji vienā saimniecībā ir tikai 27 dzīvnieki. Tādēļ Štīrija varētu saskarties ar izšķirošu pagrieziena punktu, kas nākamajos gados skars ne tikai pašu nozari, bet arī patērētājus.