Locuitorii din Himberg sunt încoronați campioni de stat la fabricarea de clătite!

Locuitorii din Himberg sunt încoronați campioni de stat la fabricarea de clătite!

David Hamp și Gabriel Marteau sunt noii campioni de stat Prăjituri de clătite. Cei doi prieteni din Himberg au câștigat râvnitul titlu la finala de pe 13 noiembrie de la Viena. La concurs, care a fost însoțit de introducerea unei noi făini organice de clătite de la tradiționala moara Fini’s Feinstes, aceștia au atras atenția tuturor cu creația lor, „Creația Himberger”.

„Himberger Creation” este umplut cu dulceață de zmeură și Mannerschnitte mărunțit și este flambat cu ram de nuci. Această metodă specială de pregătire a fost pe gustul juriului și a asigurat victoria ambilor bărbați. Clatita se bucura de o popularitate din ce in ce mai mare; Un studiu recent a arătat că este al treilea produs de patiserie preferat al austriecilor.

Tehnica populară de patiserie și preparare

Clătitele sunt o parte integrantă a bucătăriei austriece. Sunt considerate clătite subțiri ca napolitana sau clătite și datează din Imperiul Austro-Ungar. Atât copiii, cât și adulții apreciază aceste delicii speciale. Umpluturile clasice variază de la gem și nuci până la variații de quark dulci. Aceasta o descrie Gutekueche.at varietatea pe care o pot oferi clătitele. Puteți găsi atât umpluturi sărate precum legume și carne, cât și versiuni dulci cu ciocolată sau fructe marinate.

Pentru oricine vrea să-și facă singur clătitele, este important să facă aluatul potrivit. Faina, laptele si ouale sunt ingredientele de baza; se poate adauga unt topit. Aluatul trebuie să aibă consistența unei budinci calde și se poate adăuga apă minerală înainte de coacere pentru a face clătitele mai ușoare și mai aerisite, ca într-o rețetă de la Kochbar.de este descris.

Pentru a obține clătite perfecte, este necesară o abilitate specială. Un sfat din partea proaspăt încoronați campioni naționali este utilizarea unei tigăi fierbinți și tehnica folosirii încheieturii mâinii la aruncare. Aceste sfaturi ar putea face diferența între o simplă clătită și o creație magistrală.

Prietenie și pasiune

David Hamp și Gabriel Marteau au o prietenie strânsă încă din copilărie, care a fost întărită de pasiunea pentru a mânca clătite. În 2024 au fondat asociația „Palatschinkenfreunde Himberg”, care are acum aproximativ 20 de membri. Interesul comun de a perfecționa și transmite mai departe arta de a face clătite face parte din angajamentul lor.

Cu peste două milioane de vizualizări pentru videoclipuri care prezintă diferite tehnici de clătite și peste 100 de videoclipuri trimise, cele două sunt foarte populare pe Internet. Succesul pasiunii lor se reflectă nu numai în competiție, ci și în răspunsul ridicat pe social media.

Combinația dintre tradiție, creativitate și interacțiune prietenoasă face din arta de a face clătite o experiență distractivă și unificatoare în bucătăria austriacă.