Obyvatelé Himbergu jsou korunováni na státní šampiony ve výrobě palačinek!

Obyvatelé Himbergu jsou korunováni na státní šampiony ve výrobě palačinek!

David Hamp a Gabriel Marteau jsou novými státními šampiony Palačinkové dorty. Dva kamarádi z Himbergu získali vytoužený titul ve finále 13. listopadu ve Vídni. Na soutěži, kterou doprovázelo představení nové bio mouky na palačinky z tradičního mlýna Fini's Feinstes, zaujaly svým výtvorem „Himberger Creation“.

„Himberger Creation“ je plněný malinovým džemem a rozdrobeným Mannerschnitte a je flambovaný ořechovou pálenkou. Tento speciální způsob přípravy byl porotě po chuti a zajistil oběma mužům vítězství. Palačinka se těší stále větší oblibě; Nedávná studie ukázala, že je to třetí oblíbené pečivo Rakušanů.

Populární pečivo a technika výroby

K rakouské kuchyni neodmyslitelně patří palačinky. Jsou považovány za tenké palačinky nebo palačinky a pocházejí z dob Rakouska-Uherska. Tyto speciální pochoutky ocení děti i dospělí. Klasické náplně sahají od džemu a ořechů až po variace sladkého tvarohu. Toto to popisuje Gutekueche.at rozmanitost, kterou mohou palačinky nabídnout. Najdete u nás jak slané náplně jako zelenina a maso, tak sladké verze s čokoládou nebo marinovaným ovocem.

Pro každého, kdo si chce udělat vlastní palačinky, je důležité udělat správné těsto. Mouka, mléko a vejce jsou základní ingredience; lze přidat rozpuštěné máslo. Těsto by mělo mít konzistenci teplého pudinku a před pečením lze přidat minerální vodu, aby byly palačinky lehčí a vzdušnější, jako v receptu z Kochbar.de je popsána.

Chcete-li získat dokonalé palačinky, je zapotřebí speciální dovednost. Zasvěceným tipem od novopečených národních šampionů je použití horké pánve a technika použití zápěstí při házení. Tyto tipy by mohly znamenat rozdíl mezi jednoduchou palačinkou a mistrovským výtvorem.

Přátelství a vášeň

Davida Hampa a Gabriela Marteaua pojilo blízké přátelství od dětství, které bylo posíleno jejich vášní pro pojídání palačinek. V roce 2024 založili sdružení „Palatschinkenfreunde Himberg“, které má nyní kolem 20 členů. Společný zájem o zdokonalování a předávání umění výroby palačinek je součástí jejich závazku.

S více než dvěma miliony zhlédnutí videí ukazujících různé techniky palačinek a více než 100 odeslaných videí jsou tato dvě videa na internetu velmi populární. Úspěch jejich vášně se odráží nejen v konkurenci, ale také ve vysokém ohlasu na sociálních sítích.

Kombinace tradice, kreativity a přátelské interakce dělá z umění výroby palačinek zábavný a spojující zážitek v rakouské kuchyni.