Жителите на Химберг са короновани държавни шампиони по правене на палачинки!

Жителите на Химберг са короновани държавни шампиони по правене на палачинки!

Дейвид Хамп и Габриел Марто са новите държавни шампиони Палачинкови торти. Двамата приятели от Химберг спечелиха заветната титла на финала на 13 ноември във Виена. На състезанието, което беше придружено от представянето на ново органично брашно за палачинки от традиционната мелница Fini's Feinstes, те привлякоха вниманието на всички с творението си „Himberger Creation“.

„Himberger Creation“ е с пълнеж от малиново сладко и натрошени манершнити и е фламбирано с ракия от ядки. Този специален начин на приготвяне се хареса на журито и осигури победа и на двамата. Палачинката се радва на все по-голяма популярност; Скорошно проучване показа, че това е третият любим сладкиш на австрийците.

Популярни сладкиши и техника за приготвяне

Палачинките са неразделна част от австрийската кухня. Смятат се за тънки като вафла палачинки или палачинки и датират от времето на Австро-Унгарската империя. И децата, и възрастните оценяват тези специални лакомства. Класическите пълнежи варират от сладко и ядки до вариации на сладък кварк. Това го описва Gutekueche.at разнообразието, което палачинките могат да предложат. Можете да намерите както солени пълнежи като зеленчуци и месо, така и сладки варианти с шоколад или мариновани плодове.

За всеки, който иска сам да си направи палачинки, е важно да направи правилното тесто. Брашното, млякото и яйцата са основните съставки; може да се добави разтопено масло. Тестото трябва да има консистенция на топъл пудинг, като преди печене може да се добави минерална вода, за да станат палачинките по-леки и въздушни, както е в рецепта от Kochbar.de е описано.

За да получите перфектни палачинки, е необходимо специално умение. Един вътрешен съвет от новоизбраните национални шампиони е използването на горещ тиган и техниката на използване на китката при хвърляне. Тези съвети могат да направят разликата между обикновена палачинка и майсторско творение.

Приятелство и страст

Дейвид Хамп и Габриел Марто имат близко приятелство от детството си, което е подсилено от страстта им към яденето на палачинки. През 2024 г. те основаха асоциацията „Palatschinkenfreunde Himberg“, която сега има около 20 членове. Споделеният интерес към усъвършенстване и предаване на изкуството на приготвяне на палачинки е част от техния ангажимент.

С повече от два милиона гледания на видеоклипове, показващи различни техники за палачинки, и над 100 изпратени видеоклипа, двамата са много популярни в интернет. Успехът на тяхната страст се отразява не само в състезанието, но и във високия отзвук в социалните медии.

Комбинацията от традиция, креативност и приятелско общуване прави изкуството да се правят палачинки забавно и обединяващо преживяване в австрийската кухня.