Gli austriaci adorano il caffè: in media 2,75 tazze al giorno!

Gli austriaci adorano il caffè: in media 2,75 tazze al giorno!

In Austria il caffè non è solo una bevanda, ma parte integrante della cultura e della vita quotidiana. Secondo una recente indagine, la popolazione consuma in media 2,75 tazzine di caffè a persona al giorno. Oltre il 74,8% degli austriaci si concede questo piacere almeno una volta al giorno. Il consumo di caffè è particolarmente elevato nei Länder occidentali come Tirolo, Vorarlberg e Salisburgo, dove ogni giorno si bevono in media 2,98 tazze. Questo si basa sui dati di 5 minuti fuori.

In confronto, il consumo giornaliero di caffè a Vienna è di 2,58 tazze. È interessante notare che solo il 69% della popolazione beve caffè ogni giorno. Le generazioni più anziane, soprattutto quelle sopra i 70 anni, preferiscono consumarlo a casa o al bar, mentre le fasce di età più giovani sotto i 30 anni, come quelle tra i 15 e i 29 anni, sono particolarmente interessate al “caffè da asporto”.

Fasce di età e comportamenti di consumo

L’indagine mostra anche differenze significative nel consumo di caffè per fascia di età. Quelli di età compresa tra 50 e 59 anni consumano in media 3,24 tazze al giorno, mentre quelli di età compresa tra 15 e 29 anni bevono solo 2,16 tazze. Un'altra tendenza degna di nota è l'aumento della preparazione del classico caffè filtro tra la fascia di età più giovane, che è aumentata del 10%. Circa l’11% dei bevitori di caffè ora utilizza alternative al latte a base vegetale.

Come mostra il rapporto sul caffè di Tchibo, il caffè è spesso percepito come un piacere e parte del rituale mattutino. Alla domanda sui tipi di caffè più popolari, il caffè lungo, l'espresso e il caffè con latte (melange) sono in cima. Il 78,2% degli intervistati fa affidamento sulla spesa al supermercato. In termini di disponibilità a pagare, il 22,8% dei consumatori non è disposto a spendere più di 12,99 euro per chilogrammo di caffè, mentre il 15,8% è disposto a investire fino a 20,00 euro.

Varietà di preparazione e orientamento al divertimento

L'Austria si è affermata come uno dei paesi leader in Europa, con un consumo di caffè di 7,2 chili pro capite all'anno. Nel complesso ciò corrisponde ad un consumo pro capite di circa 162 litri all'anno. Per gli austriaci è importante apprezzare il caffè come prodotto di qualità. Le tendenze attuali mostrano una crescente domanda di creazioni di birra fredda e alternative di prodotto più sostenibili.

Le possibilità di preparazione sono molteplici e spaziano dall'espresso al latte macchiato fino alle diverse varianti del cold brew. Le macchine per caffè espresso completamente automatiche ed elettriche rappresentano oggi il 46% del mercato delle macchine da caffè. Ciò supporta una crescente popolarità della preparazione del caffè nelle famiglie, con la percentuale di famiglie dotate di macchine a capsule in aumento dall’11,7% nel 2009 al 44% nel 2019, secondo Associazione austriaca del caffè segnalato.

In sintesi, il caffè in Austria è indissolubilmente legato allo stile di vita delle persone. Il fatto che oltre il 60% dei consumatori non scenda a compromessi quando acquistano il caffè dimostra il profondo apprezzamento per questa bevanda iconica.