Vin i barnehagemåltider: Foreldre i fin rasende av smak!

Vin i barnehagemåltider: Foreldre i fin rasende av smak!

Nizza, Frankreich - I Nice, Frankrike, utløste en far en kontroversiell diskusjon etter å ha oppdaget at vin brukes i noen barnehagevin for å tilberede retter til småbarn. Den 51 år gamle Marc er opprørt fordi han gjentatte ganger har funnet oppskrifter med hvitvin i datterens meny, som besøker barnesengen. I en uttalelse til avisen "Nice Matin", forklarte han: "Jeg kan forestille meg at det er små mengder og at alkohol fordamper. Men jeg forstår ikke hvorfor barn får måltider med vin som smakforsterkere."

Ingen risiko for barn, ifølge byen

Byadministrasjonen av NICE har kommentert farens bekymringer og understreker at alkoholen fordamper fullstendig når du lager mat, spesielt i lange kokingstider på over tre timer. Menyene for barna blir satt sammen av en ernæringsfysiolog under tilsyn av en barnelege, slik at de er ufarlige for de små gjestene, forklarte byen. Likevel forblir faren opprørt og beskriver sin skuffelse over denne praksisen.

Hans klage har utløst livlige reaksjoner i offentligheten. Mange lesere av avisen "Nice Matin" har kommentert i debattene; Noen støtter faren, mens andre ser bruken av vin i fransk mat som tradisjonell og ufarlig for barn. "Jeg har aldri lest eller sett at du kan lage en god saus på andre måter," bemerket en leser, mens en annen leser svarte at hun aldri ville legge vin i de braiserte rettene til barna hennes. Diskusjonen viser hvor dypt forankret de kulinariske tradisjonene i Frankrike, samtidig reiser det grunnleggende spørsmål om ernæringen til barn. ”