Vin i børnehavemåltider: Forældre i dejlig rasende af smag!

Vin i børnehavemåltider: Forældre i dejlig rasende af smag!

Nizza, Frankreich - I Nice, Frankrig udløste en far en kontroversiel diskussion efter at have opdaget, at vin bruges i en eller anden børnehave til at tilberede retter til småbørn. Den 51-årige Marc er ked af det, fordi han gentagne gange har fundet opskrifter med hvidvin i sin datters menu, der besøger krybben. I en erklæring til avisen "Nice-Matin" forklarede han: "Jeg kan forestille mig, at det er små mængder, og at alkohol fordamper. Men jeg forstår ikke, hvorfor børn modtager måltider med vin som smagsforstærkere."

Ingen risiko for børn, ifølge byen

Byadministrationen af Nice har kommenteret Faderens bekymringer og understreger, at alkoholen fordamper fuldstændigt, når man laver mad, især i lange tilberedningstider på over tre timer. Menuerne for børnene er sammensat af en ernæringsfysiolog under opsyn af en børnelæge, så de er ufarlige for de små gæster, forklarede byen. Ikke desto mindre forbliver Faderen oprørt og beskriver sin skuffelse over denne praksis.

Hans klage har udløst livlige reaktioner offentligt. Mange læsere af avisen "Nice-Matin" har kommenteret i debatten; Nogle støtter faderen, mens andre ser brugen af vin i fransk køkken som traditionel og ufarlig for børn. "Jeg har aldrig læst eller set, at du kan lave en god sauce på andre måder," bemærkede en læser, mens en anden læser svarede, at hun aldrig ville lægge vin i de briserede retter hos sine børn. Diskussionen viser, hvor dybt forankret de kulinariske traditioner i Frankrig, på samme tid, den rejser grundlæggende spørgsmål om ernæring af børn. ”