Contaminación alarmante de PFAS en pan y pasta: ¡necesidad urgente de acción!

Contaminación alarmante de PFAS en pan y pasta: ¡necesidad urgente de acción!

La Organización de Protección Ambiental Global 2000 probó 48 productos de granos para PFA (sustancias de alquilo per y polifluoradas) en cooperación con la Cámara de Trabajo de la Alta Austria. Estos productos provienen de ocho estados federales en Austria y los resultados de las pruebas se presentarán mañana, el 3 de junio a las 9 a.m., en una conferencia de prensa en línea a través de Zoom. En la conferencia de prensa, el Dr. Helmut Burtscher Daño, químico ambiental de Global 2000, Univ.-Prof. El Dr. Hans Peter Arp, experto en PFAS de la Universidad Técnica de Noruega, y Maria Grünbacher, una agricultor orgánica de la Alta Austria.

El examen incluyó productos de grano generados biológica y convencional, cada 24 de ambas categorías. A pesar de un mejor rendimiento de los productos orgánicos, la carga general con PFAS muestra valores alarmantes. Esto subraya la urgente necesidad política de acción para proteger la salud pública y reducir los posibles usos de estos productos químicos nocivos en los alimentos. Según Global 2000, esta es una indicación clara de que las medidas son necesarias para minimizar la exposición de la población a estos contaminantes.

Riesgos para la salud de PFA

Los riesgos para la salud de los PFA están bien documentados. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha llevado a cabo varias revisiones de riesgos para sustancias como PFO y PFOA. En 2008, se estableció una cantidad de grabación diaria tolerable (TDI) para PFO de 150 ng/kg de peso corporal por día y para PFOA de 1.500 ng/kg de peso corporal por día. Estos valores se basan en estudios en animales.

solo recientemente, en 2023, la PFOA de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer calificó el PFOA como cancerígeno (Grupo 1) y PFOS como posiblemente cancerígeno (Grupo 2B). Además, la UE ha emitido una prohibición de PFO y desde 2020 para sustancias sin PFOA y PFOA. La Agencia de Sustancias Tóxicas y Registro de Enfermedades (ATSDR) establece niveles de riesgo mínimos (MRL) para estas y otras sustancias PFA para proteger la salud pública.

desarrollos actuales y necesidad de acción

Los resultados de la investigación de Global 2000 indican una necesidad urgente de acción. El Ministerio de Protección Climática planea tomar medidas como parte de un plan de acción de PFAS para reducir el estrés de los PFA en agua y alimentos. Además de la protección del medio ambiente, los aspectos de salud también jugaron un papel esencial, ya que los niveles de colesterol que son favorecidos por los efectos de los PFA aumentan un riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los resultados de las pruebas se esperan ansiosamente en la conferencia de prensa y muestran lo importante que es monitorear continuamente la seguridad alimentaria y garantizar que los productos que entren en el mercado sean inofensivos para los consumidores. En vista de los posibles riesgos para la salud, es esencial que la política y los consumidores reaccionen por igual al problema.

Para obtener más información sobre los PFA y sus efectos sobre la salud, las partes interesadas pueden encontrar análisis detallados en el Global 2000 aquí y las edades leer aquí