Ανησυχητική ρύπανση PFAs σε ψωμί και ζυμαρικά: επείγουσα ανάγκη για δράση!

Ανησυχητική ρύπανση PFAs σε ψωμί και ζυμαρικά: επείγουσα ανάγκη για δράση!

Ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος Global 2000 εξέτασε 48 προϊόντα σιτηρών για PFAs (ανά- και πολυσυλιωμένες αλκυλικές ουσίες) σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Εργασίας της Άνω Αυστρίας. Αυτά τα προϊόντα προέρχονται από οκτώ ομοσπονδιακά κράτη στην Αυστρία και τα αποτελέσματα των δοκιμών θα παρουσιαστούν αύριο, στις 3 Ιουνίου στις 9 π.μ., σε online συνέντευξη Τύπου μέσω Zoom. Στη συνέντευξη Τύπου, ο Δρ Helmut Burtscher Damage, ένας περιβαλλοντικός χημικός από το Global 2000, Univ.-Prof. Ο Δρ Hans Peter Arp, ειδικός PFAS από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Νορβηγίας, και η Maria Grünbacher, βιολογικός αγρότης από την Άνω Αυστρία.

Η εξέταση περιελάμβανε τόσο βιολογικά όσο και συμβατικά παραγόμενα προϊόντα σιτηρών, κάθε 24 από τις δύο κατηγορίες. Παρά την καλύτερη απόδοση των οργανικών προϊόντων, το συνολικό φορτίο με PFAs δείχνει ανησυχητικές τιμές. Αυτό υπογραμμίζει την επείγουσα πολιτική ανάγκη για δράση για την προστασία της δημόσιας υγείας και τη μείωση των πιθανών χρήσεων αυτών των επιβλαβών χημικών ουσιών στα τρόφιμα. Σύμφωνα με το Global 2000, αυτή είναι μια σαφής ένδειξη ότι τα μέτρα είναι απαραίτητα για την ελαχιστοποίηση της έκθεσης του πληθυσμού σε αυτούς τους ρύπους.

Κίνδυνοι για την υγεία των PFAs

Οι κίνδυνοι για την υγεία των PFA είναι καλά τεκμηριωμένοι. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Επισιτιστικής Ασφάλειας (EFSA) πραγματοποίησε αρκετές αναθεωρήσεις κινδύνου για ουσίες όπως PFOs και PFOA. Το 2008, μια ανεκτή ημερήσια ποσότητα εγγραφής (TDI) για PFOs 150 ng/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα και για PFOA των 1.500 ng/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Αυτές οι τιμές βασίζονται σε μελέτες σε ζώα.

Μόνο πρόσφατα, το 2023, η Διεθνής Οργανισμός για την Έρευνα για τον Καρκίνο PFOA ονομάζεται PFOA ως καρκινογόνο (ομάδα 1) και PFOS ως πιθανώς καρκινογόνο (ομάδα 2Β). Επιπλέον, η ΕΕ έχει εκδώσει απαγόρευση των PFOs και από το 2020 για ουσίες χωρίς PFOA και PFOA. Ο οργανισμός για τοξικές ουσίες και καταχώριση ασθενειών (ATSDR) έθεσε ελάχιστα επίπεδα κινδύνου (MRL) για αυτές και άλλες ουσίες PFAS για την προστασία της δημόσιας υγείας.

Τρέχουσες εξελίξεις και ανάγκη για δράση

Τα αποτελέσματα της έρευνας του Global 2000 υποδεικνύουν επείγουσα ανάγκη για δράση. Το Υπουργείο Προστασίας του Κλίματος σχεδιάζει να λάβει μέτρα ως μέρος ενός σχεδίου δράσης PFAS για τη μείωση του στρες των PFAs στο νερό και τα τρόφιμα. Εκτός από την προστασία του περιβάλλοντος, οι πτυχές της υγείας διαδραμάτισαν επίσης ουσιαστικό ρόλο, καθώς τα επίπεδα χοληστερόλης που ευνοούνται από τα αποτελέσματα του PFAS αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα αποτελέσματα των δοκιμών αναμένονται με ανυπομονησία στη συνέντευξη Τύπου και δείχνουν πόσο σημαντικό είναι να παρακολουθείται συνεχώς η ασφάλεια των τροφίμων και να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα που εισέρχονται στην αγορά είναι αβλαβείς για τους καταναλωτές. Λόγω των πιθανών κινδύνων για την υγεία, είναι σημαντικό οι πολιτικοί και οι καταναλωτές να αντιδρούν εξίσου με το πρόβλημα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το PFAS και τις επιπτώσεις της υγείας τους, τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να βρουν λεπτομερείς αναλύσεις για το παγκόσμιο 2000 εδώ και τις ηλικίες Διαβάστε εδώ