V živo, Baker Kahl: Košček Frankfurta je izgubljen!

V živo, Baker Kahl: Košček Frankfurta je izgubljen!

Friedberger Anlage 14, 60316 Frankfurt am Main, Deutschland - Tradicionalna pekarna "Der Bäcker Kahl" v Frankfurtu se je zaprla 12. januarja 2025 po 40 letih. Tasso Kahl, 70-letni lastnik, se upokoji. Zadnji prodajni dan so številne redne stranke prepevale poslovilno pesem, mladenič pa je objel Kahla in moral jokati. Kahl in njegov sin Michael sta izpraznila prodajno sobo, ki je bila po zadnji prodaji skoraj prazna.

Tasso Kahl, ki nikoli ni uporabljal končnih mešanic in je vedno ponujal domače izdelke, je svojo poklicno kariero začel šele pri 50 letih, ko je obiskoval poklicno šolo, da bi uradno potrdil svoje sposobnosti. Prej je po smrti mama ustavil svoje pecivo vajeništvo in potreboval podporo. Sledili so različni poklici, preden so delali v pekarni in končno prevzeli trgovino z mlečnimi bari, ki je pomenila začetek njegove lastne pekarne. Po začasnem zaprtju je moral Kahl 20 let pozneje ponovno odpreti svojo pekarno, ki se je zgodila leta 2011 v Friedbergerjevem dodatku 14.

naslednik in nova patisserie

Michael Kahl bo v prihodnosti prodala naslednika. Novi operaterji, Diana Pak in Richard Phomavapy, že načrtujejo novo slaščičarno, ki bo združila francoske, nemške in južnokorejske vplive. Odprtje te nove slaščice je predvideno za marca 2025. Poleg tega so novi operaterji sporočili, da bodo ponudili tudi krušne zvitke po dokazanem receptu Kahl, ki naj bi živela tradicionalno pekalno umetnost Tasso Kahl.

Za več informacij o pekarni je na voljo uradna spletna stran Tasso Kahl, ki ponuja informacije o kontaktnih podatkih in načrtovanih dejavnostih novih operaterjev, kot baecker-kahl.de

-transmitted by West-Ost-Medien