Adio, Baker Kahl: O bucată din Frankfurt este pierdută!

Adio, Baker Kahl: O bucată din Frankfurt este pierdută!

Tradiționalul brutărie „Der Bäcker Kahl” din Frankfurt s -a închis pe 12 ianuarie 2025 după 40 de ani. Tasso Kahl, proprietarul în vârstă de 70 de ani, se retrage. În ultima zi de vânzări, numeroși clienți obișnuiți au cântat o melodie de rămas bun, în timp ce un tânăr a îmbrățișat Kahl și a plâns. Kahl și fiul său Michael au golit sala de vânzări, care a fost aproape golită după ultima vânzare.

Tasso Kahl, care nu a folosit niciodată amestecuri gata făcute și a oferit întotdeauna produse de casă, și-a început doar cariera profesională la vârsta de 50 de ani, când a urmat o școală profesională pentru a-și confirma oficial abilitățile. El a renunțat anterior la ucenicia sa ca bucătar de patiserie după ce mama sa a murit și a avut nevoie de sprijin. Au urmat diverse locuri de muncă înainte de a lucra într -o brutărie și a preluat în cele din urmă un magazin de bar cu lapte, care a marcat începutul propriei sale brutării. După o închidere temporară, Kahl a trebuit să -și redeschidă brutaria 20 de ani mai târziu, ceea ce s -a întâmplat în 2011 la unitatea 14 din Friedberg.

Succesor și noua patiserie

Michael Kahl va lucra în vânzări pentru succesorul său în viitor. Noii operatori, Diana Pak și Richard Phommavapy, planifică deja o nouă patiserie care va combina influențele franceze, germane și sud -coreene. Deschiderea acestei noi patiserii este planificată pentru martie 2025. În plus, noii operatori au anunțat că vor oferi, de asemenea, rulouri pe baza rețetei încercate și testate a lui Kahl, care va permite să trăiască tradiționalul artei de coacere a lui Tasso Kahl.

Pentru mai multe informații despre brutărie, este disponibil site -ul oficial Tasso Kahl, care oferă informații despre datele de contact, precum și activitățile planificate ale noilor operatori, cum ar fi Baecker-Kahl.de raportat.

- trimis de Media de vest-est